一、配料
A：卤水料包：八角、桂皮、陈皮、花椒、丁香、香叶。
B：卤味增香膏：肉类提取物、氨基酸、食用香料。
二、应用领域
本产品搭档可替代任何肉骨茶、鸡骨茶及其它单体香料，真正达到省时省力省成本，增香增味增特色，广泛应用于各种肉类（卤各种猪肉制品、牛肉、鹅肉、鸡爪等）的卤制，在卤制开始时随盐、糖、酱油等其他调味料加入。
三、工艺流程：
1、将适量蒜头、红葱、生姜用油爆香，加入清水或者肉汤、卤水料包（A料包），旺火烧出香气。
2、转文火，加入适量盐、酱油、冰糖（搅拌），熬出香味后即为卤水。
3、将肉类过开水至5-6成熟后取出洗净，加入到卤水中，旺火烧开。
4、加入卤味增香膏（B料包），转小火，煲至熟，起锅。
温馨提示：食用时可浇入少许卤水味道更佳。
应用范围；
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卤制品（温度80-90℃小火煮） |
猪肉及猪附件 |
牛肉及牛附件 |
羊肉及羊附件 |
整鹅及鹅附件 |
整鸡及鸡附件 |
整鸭及鸭附件 |
野味类及附件 |
蛋类及豆制品 |
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成品时间 |
45-60分钟 |
40-90分钟 |
40-60分钟 |
30-60 分钟 |
20-40 分钟 |
30-60分钟 |
40-90分钟 |
20-60分钟 |
风味***特点；
1，本产品经传统配方，结合现代生物科学工艺精心调配而成，再加上独特的香料融为一体。
2. 赋予卤肉食品真正的咸，鲜，香，增强肉感，呈现丰富的卤香风味，简便调配卤水料过程。（如需要辣味可适当添加辣椒油或辣椒粉等等）
3，节约制作成本和时间，在调煮后即成（色，香，味）美的佳肴，体现快捷，营养，卫生的美好生活理念。
温馨小提示；卤制过的卤汤可以反复使用，剩余卤汁请煮开后放凉，低温储存。