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沙棘籽粉除了含有丰富的总黄酮、维生素C、赖氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸等营养成分之外，在种子中或是在提取沙棘油后的沙棘油粕中，游离氨基酸的含量都很高。其中包括不可代替的氨基酸。
沙棘籽粉同样具有增强人体免疫力、提高人体的抗疲劳能力、延缓衰老、阻断致癌因素的产生和抑制癌细胞生长、抗辐射、降低胆固醇、预防高血压及中风、缓解气管炎、哮喘、胃溃疡、肠炎、痢疾、降血糖等疾病，改善儿童生长发育、促进排铅等功能，从沙棘籽渣中提取的沙棘黄酮和沙棘多糖，能阻止糖基化终产物(AGE)的形成，更具调解和降低血糖的活性作用，沙棘籽粉中原花青素含量很高，可以加快有害的胆固醇的分解和排除。阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用，帮助恢复皮肤弹性，而且也帮助关节、动脉以及其它组织（如心脏）维持正常功能，沙棘籽粉中的花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。