“中国对虾、基围虾、以及南美白对虾”是老百姓在日常生活中比较常见的虾类，同时，也是难以区分的几种虾一、“对虾 ” 学名：中国明对虾；俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾。人们所熟知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。而由于“黄虾”特指“雄性虾”主要是因为雄虾发黄；而“青虾”则特指得“雌性虾”，主要因为雌性发青灰色。
中国对虾
对虾是出了名的个头大，特别是雌虾，大的能长到二十几、甚至三十几公分，都有五两多了；而雄虾则相对较小一些，体型一般只有十几公分，有时大的也能有一两多重。论对虾价位来说，也是越大越贵，海捕大对虾基本上是按只卖的的，价值也是不菲呀!同时，也是因为对虾养殖对水体、底砂的要求较高，以及养殖密度也是有限，导致对虾养殖成本高，所以客官们对虾的价格也因此而居高不下。
中国对虾
市面上容易跟对虾混淆有很多，但是南美白对虾与中国对虾简直是一个模子刻出来的，所以挑选的时候，需要注意：中国对虾的虾头上那根刺（学名叫额剑）很长，超过了虾嘴、虾须也很长、个头比较大。对虾适合于各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头。
基围虾白对虾种虾怎么培育和日常管理？
随着基围虾的收捕出售进入尾声，蹲门市场的养殖户们已经开始进行留种虾保种虾工作，为又一年的养殖季做准备。种虾作为一个养殖季的开始，是一个极其重要的环节，养殖池塘内所投放种虾质量的好坏多少会决定新一年虾子的大小规格、生长速度及虾子体质等，所以用心管理好种虾塘，保好种虾，是现阶段最重要的工作。根据以往两年种虾塘的情况以及近期部分种虾塘碰到的情况，下面给出一些养殖管理的建议。
1、如何选择池塘作为种虾塘？ ①未清塘的池塘作为虾种塘。 此类池塘一般是前一年大修过的池塘，底质相对较好。大水拉完虾后，排水到环沟再拉虾，之后适当进水过滩面20-30cm，剩余的虾子直接留于塘中作为种虾。 ②清塘修塘晒塘过的池塘作为种虾塘。 此类池塘是捕完虾后，彻底清塘晒塘后再进水的池塘，水位可根据放入的种虾数量而定，一般进水到滩面即可，种虾则是过塘虾或者是其他池塘的塘角虾。 2、种虾如何选择？ 种虾一般选择规格在300头/斤开外的小虾作为种虾，过塘虾可选择在其他塘开塘大量售虾后，排水至环沟，用小网拖网，然后按需要的种虾数量移入种虾塘。塘脚虾则可使用放小地笼的方法抓捕，然后移入种虾塘。 3、种虾塘养殖管理及注意事项。 （1） 重营养，增体质，合理投喂。 过冬的虾子因摄食量较少，易出现营养不足及体弱的情况，白对虾淡水养殖技术，随着温度回升，基围虾的摄食量逐渐增长，应一改冬季几天投喂一次的习惯，同时建议饲料中添加“低聚糖863” “钙加加”加强营养，白对虾，促进体质增强每天勤看料台，根据吃料情况，适当加减料，合理投喂。 （2） 重底质，重测氧防缺氧。 近期种虾塘夜间缺氧时有发生，主要发生于未清塘的种虾塘，很多养殖户认为种虾塘内虾子少，水体够大，所以忽视了测氧这个环节。殊不知近期温度回升，反底现象严重，大量有机质分解消耗氧分，从而出现氧分过低甚至虾子缺氧浮头的情况。建议注重改底，南美白对虾养殖技术，使用“底黑安”或“臭氧水安”加强改底，同时每天傍晚和夜里各测氧一次。
几年海水混养品种中，脊尾白虾由于经济效益的出色表现，受到广大养殖户的青睐，因此养殖的面积一直在扩大。虽然脊尾白虾养殖对盐度、温度、池塘条件甚至饵料的要求较低，但要取得高收益应注意以下几点： 1.苗种放养要注意：每亩可放养小虾苗20~50斤，白对虾养殖孵化技术，也可放养抱卵虾每亩150~200尾，但不能混放，且一定要整齐，否则影响产量。 2.放苗后做好记录，记住放苗时间。一般脊尾白虾的生长周期为6~8个月，因此根据水温情况6~8个月内一定起捕，否则没有产量。 3．如有发病迹象应及时起捕，以免影响其他养殖品种。 4．起捕一定要掌握好时机，且要照顾到主养品种。虾笼起捕效果不好，目前主要靠放水起捕，脊尾白虾一般是最后才随水下来，所以一定要统筹兼顾掌握好时机才能带来效益化。
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