城东湖街道精品原浆啤酒OEM贴牌代加工-威海卫酒业集团

近代啤酒发酵温度控制新工艺

（1）低温发酵—高温后熟

啤酒发酵在9℃下产生，一直到发酵完全，24小时作为酵母沉淀，酵母数为2×1010～3×1010个/L。后熟就是在常温条件下加入高泡酒12%、15%，高泡酒发酵的发酵度为20％～30％，可产生5×107～7×107个/ml酵母。若温度在20℃，后熟两天即可完成；若温度在15℃，后熟要5～7 天，再冷贮存 （-1℃）约7天。

（2）低温发酵—加速后熟

啤酒发酵温度在8℃左右，直至双乙酰含量降至0.1mg/L，后熟需10～12天。

（3）低温发酵—低温贮存

啤酒发酵温度在9℃左右，在低温下储藏。

（4）高温发酵—高温后熟

一般在有压条件下，啤酒发酵在14℃～20℃温度范围内进行；无压条件下，啤酒发酵只需在12℃温度下即可操作。

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二十世纪八十年代以来，在中国啤酒生产活动中，消费群体的生活方式和时代技术等因素对啤酒产业发展的影响越来越显著。学者经过进一步分析，中国的啤酒生产和消费在未来会随着经济社会的发展而进一步増长。另一方面，从生产条件来看，中国的新疆地区作为世界啤酒花的第三产地（啤酒花是用于啤酒酿造的重要作物），有着得天独厚的地理优势。对于中国啤酒业进一步发展而言，***开发新品种和推动技术革新是重要战略。这也是近几年“老板啤酒”所不断坚持的战略，为了让更多的消费者喝到天然好味道的原浆啤酒，精品原浆啤酒喝什么好，“老板啤酒”不断的调整优化自己的产业结构和产品生产环节。老板啤酒旗下各系列优质啤酒现面向***诚招代理商加盟，有意向与我们合作的朋友请与我们联系！

啤酒发酵装置温度控制系统的发展趋势

当代酒类在制造过程中对自动化要求越来越高，利用智能型计算机控制啤酒的发酵过程得到很多制造厂商的认可，逐渐取得了广泛的应用。在啤酒发酵的众多环节中发酵的温度控制是***为关键的步骤，也是***容易出现问题的过程，在酿制过程中啤酒的质量与发酵温度和罐内压力有直接的关系。而该过程都需要依靠于***的控制系统和精密的控制方法，所以当代啤酒产业发展的趋势是实现全自动化控制的啤酒生产线。“老板啤酒”十分注重产品质量，尤为重视对啤酒生产线进行技术改造和引用***的智能控制系统，来提高生产效率。老板啤酒旗下各系列优质啤酒现面向***诚招代理商加盟，有意向与我们合作的朋友请与我们联系！