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广州志雅工业用微波设备有限公司

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企业等级:普通会员
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所在地区:广东 广州
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企业概况

广州志雅微波设备有限公司,位于中国广州市番禺。“志雅微波”是中国微波行业的大型企业,主要产品有:干燥设备、微波设备、微波灭菌设备、微波干燥设备、微波加热设备、工业微波、食品杀菌设备、微波干燥机、微波烘干设备、微波机械、化工干燥设备、盒饭加热杀菌机、微波食品干燥、杀菌设备;农副......

微波茶叶花金银花干燥杀青设备

产品编号:2835083                    更新时间:2010-07-30
价格: 来电议定
广州志雅工业用微波设备有限公司

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  • 主营业务:生产销售,研发微波系列干燥杀菌设备,提供免费技术咨询! 电...
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产品详情

产品简介

  茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化,有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术,而***的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。
  (一)、微波茶叶杀青:生产绿茶、乌龙茶、***茶等均需要加热杀青处理,以钝化多酚氧化酶的活性,蒸发部分水分,挥发青草气味,软化***。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理,少数地方采用蒸汽杀青方式。试验结果表明,微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好,无明显差异,但微波杀青的时间短(为炒青时间的1/8)可以连续进行。
  (二)、微波茶叶干燥:一般的热风干燥过程中物料外部受热,表面干燥,热量向内传递,其方向与水分扩散传递的方向相反,影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热,含水量高的部位升温较快。因此在微波干燥过程中,水分由内层向外层的迁移速度快,干燥速度明显快于热风干燥。在茶叶干燥中应用微波干燥具有以下优点:(1)干燥速度快;(2)产品质量好;由于茶叶表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀;同时由于水分蒸发速度快,容易形成多孔性,产品的复水性好,泡茶时内容物易溶出。

  (三)、微波在茶叶杀虫和防霉中的应用:茶叶在贮运过程中易生虫,在黑茶的渥堆过程中也常发生昆虫污染的现象。过去常用***熏蒸的杀虫方法,但存在***残留的问题。采用微波处理可以取得良好的杀虫效果、茶叶中昆虫的杀虫效果与茶叶和虫体的介电性质密切相关,当茶叶的含水量小于12%时,有利于增强杀虫的效果。
  (四)、微波在茶叶汁萃取中的应用:茶叶软饮料(加茶饮料、茶冲剂)的加工离不开萃取工序。目前茶叶萃取的常规方法是用热水浸提,微波萃取技术在国外发展迅速,用微波萃取茶叶中的有效成分,具有萃取速度快、时间短(比常规方法缩短1/3)、萃取得率高的特点。一般萃取步骤是:将一定量的茶叶置于微波萃取器内,加入适量的水,然后把设备控制在所要求的温度和时间下,开始加热萃取,***后经过滤得到茶汁。

  (五)、微波在茶叶饮料杀菌中的应用:茶叶饮料在常规热力杀菌中,由于高温长时,使茶叶香气受到较大损失。采用微波杀菌,具有较好的效果。微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对微生物的热效应是使蛋白质变性,导致微生物***;而微波对微生物的生物效应使细胞膜的通透性能改变,使微生物生长发育受到***而***。由于微波杀菌利用了热效应和非热效应对生物的***作用,因此,其杀菌温度低于常规方法,这有利于茶叶饮料香气的保持。

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