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五谷杂粮简称为粗粮，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和***C。此外，五谷杂粮河南总经销，粗粮还有肥之***。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于非常有利。粗杂粮有利于病用粗杂粮代替部分细粮有助于患者控制血糖，研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于病***的血糖控制。

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五谷杂粮营养学中，五谷杂粮，的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。其中粗杂粮有利于病用粗杂粮代替部分细粮有助于病患者控制血糖 研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于血糖控制。国外一些病膳食指导***已建议病***尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。