绿壳蛋乌鸡因产绿壳蛋而得名，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋为绿色，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽极品。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。在上海、北京等大城市每公斤40元，常常供不应求、有价无货。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。 绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。经上海第二医科大学附属医院的临床试验和湖北卫生厅、江西省中医院的功能性试验，证明对因儿童缺锌综合症引起的厌食、异食、免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显效果，对预防高血压、高血脂、冠心病、防癌、抗癌，胎儿发育不良，调整内分泌，推迟女性更年期、养颜美容、补充孕妇及病员的营养，提高老年人的免疫力都有很好的治疗保健作用。分析检测表明：绿壳蛋还具有活化脑细胞、增强记忆力的作用，是名符其实的保健蛋、智力蛋、美容蛋、生命蛋，全国著名营养学家于若木誉之为“神蛋”。正所谓“每天一枚绿壳蛋，强身美容除病患”。绿壳蛋96年8月被国家专利局受理为发明专利，同年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品，98年被国家卫生部批准为属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。中央电视台致富经、每日农经、科技苑、新华社、农民日报均已作过专题报道、大力宣传。
湖南祥隆珍禽养殖合作社是一家从事珍禽种鸡养殖、鸡苗孵化、肉鸡养殖、销售一体化的养殖公司。本公司坐落于湖南省衡阳县湘西草溏（王船山之故居），占地面积30多亩。始办于2005年，专业从事:珍禽动物和野生动物驯化、繁育、研究、开发和利用， 研究出了独有的一套养殖技术。采取自然放养以草、菜、瓜果及五谷杂粮为辅料，同时又引进了俄罗斯饲料菜从而大大降低了养殖成本，即能提高生长期又保持原有的野味，并以鸡粪种草养鸡，发挥生物链养殖，真正做到纯土养、绿色、环保、野味浓等特点，深受市场欢迎。随着人民生活水平的提高，对绿色食品、保健食品、天然野味食品越来越受青睐，而野生养殖和珍禽养殖将成为广大农户养殖致富的捷径，欢迎各界人士及养殖爱好者来本场参观、考察，以求共同致富与发展！
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