桃常被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故对桃格外青睐。故桃又有仙桃、寿果的美称。
桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和***B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治***。桃富含果胶，经常食用可预防***。
桃中含有较多的有机酸和纤维素，能***液的分泌，增加肠胃的蠕动，从而增进食欲，又利于消化。桃中含有的胡萝卜素可预防多种***症。桃中含有的烟酸能够降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，可作为醒酒水果食用。
食桃可消除皮肤色素沉着，有助于减淡***、***等。喜欢美容DIY的女士可以亲身一试鲜桃护肤。宫廷有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用之秘方，也有用桃子榨汁加淘米水洗面、以润泽肌肤之说。
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