





何首乌性味苦、甘、涩,微温,具有补肝、益肾、养血、祛s风等***,适用于肝d肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗d精、崩带、久痢、慢性d肝d炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔d疮、红斑狼d疮等病症。1.防治心脑血管***何首乌中的蒽醌类物质,山西何首乌,具有降低胆固醇、降d血糖、抗病毒、强d心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,供应何首乌苗,对心脑血管***有一定的防治作用2.延缓***、强身健体、***心脏何首乌中所含卵磷脂是脑***、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对***d衰弱、白发、脱d发、贫d血等病症有治d疗作用,因此,可延缓***、强身健体、***心脏。3.预防动脉粥样硬化现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及***酚等多种物质,能够***胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在***中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。4.健脑益智何首乌还有强壮***的作用,可健脑益智,能够促进血细胞的生长和发育,有显著的抗d***作用。中年人经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。另外,中药何首乌有生首乌与制首乌之分,直接切片入药为生首乌,用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同:生首乌功能解d毒(载疟)、润肠***、消痈,常用于治d疗瘰疬疮d痈、风d疹***、肠燥便f秘;制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝d肾,用于血虚萎黄、眩晕***、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩f漏带下、久疟体虚等。

何首乌的食用方法
1、何首乌煮鸡蛋
组 成: 何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食l盐、料酒、味精适量。
制 法: 1)将何首乌洗净,何首乌苗,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食l盐、料酒等调料。
2)将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
3)食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
2、何首乌煲牛肉
何首乌15克,牛肉、黑豆各75克,***、红枣若干。
做法
将黑豆在水中浸一夜,然后用少许水将黑豆煮上一会,去水,然后再加入8杯清水,将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮,水沸时去掉肥油及沧末,略煮一会便可以加入何首乌、***及红枣等。再煮上1个多小时,便可以食用。 3、首乌肝片:猪肝250g,制首乌15g,***适量。***洗净,折成段首乌煎水取浓汁,猪肝切片,何首乌苗带块茎,用首乌汁、水豆粉、盐拌匀;另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁;猪肝用油炒至发白,加入芡汁及姜、蒜片、***炒熟食。 4、首乌***饮:制首乌、***各25g。沸水浸泡,代茶饮。或煎汤饮。本方用二者补肝d肾、益精血。用于肝d肾精血不足,眩晕***,须发早白。5、首乌制黑豆:制首乌15g,枸杞子30g,黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁,下黑豆,并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

药理作用1、对中s枢***的作用:用小鼠跳台法及避暗法试验,何首乌煎剂60g/kg灌胃,对东莨s菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显着对抗作用。2、降s***及抗动脉s硬化:何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃,连续6周,可***高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高,延缓动脑粥样硬化的形成和发展。3、对造血系统的作用:何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下,f注s射,用体内扩散盒方法证明,对鼠骨d髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃,连续14天,对***血虚小鼠,制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量***,而生首乌无明显影响。4、对***功能的影响:生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液,6g/kg灌胃,连续7天,实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力,并对抗强的松龙对巨噬细的***作用,制品Ⅰ增加红细胞***,使小鼠红细胞C3b受体花环率增多,降低***复合物花环率,并对抗强的松龙的******作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显着。
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