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一、 压面机介绍
西格玛食品设备有限公司推出新款压面机,它是把面粉自动拌均匀,整个过程都是全自动的,不用手工操作,而且可以反复揉面、压面,充分发挥了面粉面筋的内在力量,大大提高了面条的性能强度,从而达到耐煮、耐断的良好效果。采用结构合理设计、美观实用、压面效率高的优点,而且运转平稳,噪音低(采用多齿传动),可用于制作面条、云吞皮、糕点、面点等,该机压制出的面条、面筋韧性强度大,耐煮,耐断,非常方面。
二、 压面机的类型及技术参数
类型:多功能压面机、面条机、面片机、电动压面机、电动面条机等。
材质:不锈钢,型号:DF-YM-BX110,电 压:220,电机功率:1.5kw,工作效率:50kg/h轧锟直径:100mm,轧锟长度: 300mm,轧锟转速:50-60r/min,电机转速:1440r/min,轧锟调距:0-20mm
三、压面机的使用方法
1、 把面粉、盐放入盆中混合均匀,边加水边搅拌,直至呈雪花状,盆底无干面粉。
2、 把小面团揉成大块,逐块按扁,压面机调到压面1档,面片放入压面机中压成大片,散碎的可以包入大的面片中压制。
3、 把压过的面片再次放入压面机中,反复多压几次,逐渐形成完整的大片。
4、千万不要把手指放到离机器进口的地方。
5、 选择压面薄的档位再压一次,压面机选择切条档,放入压好的面片切成面条。面条的粗细可以自己选择。
6、一定根据机器带的产品说明及操作方法来操作。
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