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小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，五谷杂粮，小米每100克含量达0.12毫克，***B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

小米的芽和麦芽 小米 小米(19张) 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有之效。 中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的***和无机盐，小米中的***B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界； 除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合***B、钙质、 钾、纤维等等。

因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。 小米的淀粉含量高（约70%），是一种能量食物。 和其他谷物一样，小米中钙、***A、***D、***C和***B12含量很高。 蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需中的赖氨酸含量低。

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燕麥八寶飯[3]燕麥通常被人們用來 泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩***的作用，燕麥中含有多種酶，不但能***老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的***，是中老年心腦血管***患者的品。更重要的是，郑州五谷杂粮批发市场，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，郑州五谷杂粮团购价格，飽腹感很強，經常食用，***的效果特別好。燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用。

　　薏米煲湯

　　薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多***。中上說，鄭州五谷雜總代理，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去、等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑***，還能起到抗子宮的作用。薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒的人，吃薏米的時候一定要適量，五谷雜，不要多吃。

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