肉用鹌鹑苗。主要有法国肉用鹌鹑苗和FM系肉用鹌鹑苗，成年***重近300克，屠宰日龄为35天，0-7周龄耗料1000克（含种鹑耗料）。料肉比为4：1（含种鹑耗料）； 年平均产蛋率为60%，蛋重平均约13－14.5克。种蛋受精率为70.7%，受精蛋孵化率71.5%，健雏率89%。肉用鹑半净膛率达88.3%
鹌鹑蛋 是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐***点。公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可***益血，强筋***。
黄羽鹌鹑苗。该品种适应性广，育雏期容易管理，成活率高，耐粗饲，生产性能稳定，体质较好，抗病力强，杂病少，饲养期为14个月。成年公鹑体重130克；母鹑体羽亦为淡***，体重160克，6周龄左右开产，年平均产蛋260-300个，高峰期产蛋率达90％以上。蛋重11～12克，蛋料比1：2.7。