一、简介：
湖南衡阳土鸡又称湘黄鸡，分散于农家庭院、山坡田地；啄食草木幼叶、觅食昆虫蚂蚁辅以农家谷物杂粮。一般生长130天以后开始成熟产蛋。成年鸡体重2.4－－2.6斤/只。
特点：耐粗食、抗***、羽毛光亮、脚细、颜色以黄为主、皱麻、黑等；常栖于树木及屋顶戏耍，一般很难***。
特性：肉质细嫩、营养丰富、炖、炒、蒸、炸均味美清香，口齿难忘，历朝历代是衡阳官吏向朝廷相送的贡品之一。
二、现状：
随着人们生活水平的提高，饲料鸡（洋鸡、肉用鸡）饲养周期短45天左右、体重往往超过3斤以上，逐渐被赶下餐桌。人们更喜欢自然生长的土鸡，清香扑面、营养***、安全绿色。
三、发展：
随着人们生活水平的提高，近年来，衡阳土鸡在沿海地区及港奥地区更是风行，常常供不应求。
衡阳农民利用山坡、田园规模养殖，仍以五谷杂粮为主。还用山药、伏苓、大枣、人参、黄芨、枸芨、木耳、***等******中药，给土鸡自由啄食，因此，该鸡更具补益作用，味道更纯更香更补，是***酒家***佳的原料之一，也是普通百姓补益身体的美味佳肴，特别对孕、产妇及病后体虚的人，体弱易***的小孩，学习压力大的中***学子，更有补益健康作用。