快捷酒店价格-钰曦酒店

餐饮酒店***忙的时候主管级以上管理人员要做什么呢？答案只有一个，巡台！巡台！还是巡台！

巡台不仅能及时发现问题、解决问题，还能在突发事件发生时第1时间处理。

而且餐厅越是人多忙碌，餐饮管理者越是要巡台。

就像军中只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果，餐厅平时不会留意的问题，会在***忙的时候体现出来，这正是及时检验和改正的时候。

为加强餐厅的服务意识，提高服务质量，就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员，快捷酒店价格，要深刻认识巡台工作的意义，并按照规定严格地检查、监督、巡视。

酒店餐饮服务中的处理措施——遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？

1）应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。

2）满足客人的合理要求。

3）委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。

4）通知主管、领班采取必要措施，如调整服务员服务区域等。

5）任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。

酒店餐饮服务中的处理措施——带有小孩子的客人进入餐厅怎么办？

1）取一干净童椅让孩子入座，同时注意放好餐具及热水，以防不测。

2）介绍给客人孩子愿意吃的小吃等，先让孩子吃着，再进行常规服务。

3）介绍菜品兼顾孩子口味。

4）孩子的座位尽量安排在离重要客人远一些的地方，以防孩子吵闹的干扰。

引导宾客的餐饮消费又叫导餐服务，对于接待初次来就餐的宾客是非常重要的一个服务环节。通过导餐服务，可以有效的改善服务态度，提高餐厅服务质量，方便客人，起到刺激消费的作用；通过恰当的导餐服务，可以增加宾客的就餐氛围，活跃餐厅气氛，加深与宾客之间的感情；通过导餐服务可以吸引更多的宾客光顾餐厅，从而为酒店创造更大的经济效益。