燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及***必需的重要成分"***氨酸"——"燕窝酸"（燕窝酸可促进大脑***细胞的信息传递速度，***中的燕窝酸为***早期生长提供***力，提高肠道对于***及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。）
《本草纲目》与燕窝
燕窝，我们都曾听说过，也许您也吃过，可真的是燕子做的窝吗？事实上，很多人所熟悉的燕子是常见于中国、印度、欧洲及北美洲的“家燕”。其窝以树枝、细草、泥土所造，是不可食用的。燕窝在东南亚一带海域，有一种特殊的燕子，叫“金丝燕”，它们的咽喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，金丝燕就用它这种特殊的唾液和着苔藓、海藻、还有自己的羽毛，另外还有一些柔软的植物纤维做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。
真正可食用的燕窝是由雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液筑成的。金丝燕与家燕不同族也不同种，更不同目。它体形虽然比家燕小，体长仅18厘米左右，但是筑窝育雏能力却无比顽强。金丝燕将唾液自然凝结起来，形似耳朵，这就是东方珍品--燕窝。 此燕食之，肉化而肋不化，并律液呕出.