西班牙膜拜酒-膜拜酒-西岸精品酒业

在过去 30 年，博卡斯特酒庄一直被认为是教皇新堡地区伟大的酒庄之一。作为教皇新堡的***酒庄之一，其酒款以优雅，平衡以及杰出的陈年潜力著称，就连大名鼎鼎的国际***酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）都是它的“迷弟”。

在帕克著作的《世界顶（ding）级（ji）葡萄酒及酒庄全书》的罗纳河谷章节，开篇介绍的便是博卡斯特酒庄。帕克曾直言，博卡斯特城堡出产的红葡萄酒是罗纳河谷***（***）好（hao）且***特别的，而且其陈年潜力在整个南罗纳河谷都可以说是***强的。

博卡斯特酒庄位于南罗河谷的教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape），它也是产区***为古老的酒庄之一，也是产区比较罕见的大型酒庄及典型代表。早在 1549 年，博卡斯特家族就在这里买了一间仓库以及附近的土地，随后在 1687 年正式建庄。1909 年，皮埃尔·添米尔（Pierre Tramier）买下酒庄，西班牙膜拜酒，随后传给了他的女婿皮埃尔·***（Pierre Perrin），从***家族（Perrin family）开始了酒庄的家族经营。

博卡斯特酒庄不但首创用当地的 13 种 AOC 葡萄混酿葡萄酒，也是第（di）一（yi）个种植慕合怀特（Mourvedre）品种的酒庄。在 2006 年教皇新堡世界盲品会上，博卡斯特酒庄庄主珍藏干红大放异彩，由此奠定了其作为南部罗纳河谷顶（ding）级（ji）酒庄的地位。2014 年，博卡斯特入选伦敦国际葡萄酒交（jiao）易（yi）所（所）（Liv-ex）“年度***（***）高（gao）性价比葡萄酒品牌”，位列榜首；

翰斯科酒庄（Henschke）位于南澳大利亚伊顿谷产区（Eden Valley），膜拜酒，距今已有 155 年历史，是当地顶（ding）级的家族式酒庄。2011 年，酒庄被悉尼先驱晨报（Sydney Morning Herald）评选为“澳大利亚年度***（***）佳酒庄”。

酒庄采用生物动力法管理葡萄园，以出产澳洲顶（ding）级精品酒享誉世界。从知名度上看，其旗舰酒款神恩山西拉干红是可以与奔富葛兰许（Penfolds Grange）分庭抗礼的澳洲名酒。

酒庄拥有 4 块知名葡萄园，分别为神恩山（Hill of Grace）、宝石山（Mount Edelstone）、兰斯伍德山（Lenswood）和伊顿谷葡萄园，其中伊顿谷主要出产白葡萄酒。

翰斯科酒庄是入选兰顿分级酒款***多的澳洲顶（ding）尖酒庄之一，在今年兰顿分级第 7 版中，仅有的 22 款兰顿至（zhi）尊级（Exceptional）中，翰斯科酒庄的葡萄酒就占了 2 款，分别为翰斯科酒庄神恩山干红和宝石山干红，与奔富酒庄数量一致，难分仲伯。由此可见，在顶（ding）尖品质葡萄酒的酿造上，翰斯科酒庄丝毫不输奔富。

杜加酒庄（Domaine Dugat-Py）坐落于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，膜拜酒，其酿酒历史可追溯到 17 世纪早期，如今由庄主伯纳德·杜加（Bernard Dugat）和少庄主卢瓦克·杜加（Loic Dugat）共同打理。

杜加酒庄几个世纪以来都以桶装形式售卖葡萄酒，直到 1989 年才开始***装瓶。然而，谁也不敢小瞧这个“后起之秀”。

酒庄酿制的特级园葡萄酒，如玛兹-香贝丹（Mazis-Chambertin）、香香贝丹（Charmes-Chambertin），几乎每个年份都可以获得艾伦·米多斯（Allen Meadows，简称 AM，***（***）***的勃艮第酒评家） 95 分以上。须知勃艮第很多特级园往往只能得到 AM 80 多分的评价，杜加酒庄的特级园，是异常闪耀的超级明星。而酒庄的***好酒，香贝丹特级园（Chambertin） 2002 和 2009 都获得 AM 惊人的 99 高分，因此它被誉为这个顶（ding）级（ji）产区内仅次于乐花（Leroy）的佳作，其国际市场税前均价已达16，867 元/瓶。

而其他***的酒评家也不会吝啬对杜加酒庄的溢美之词。帕克（Robert Parker）曾给酒庄的香贝丹特级园 2 次满分，其他特级园也给过 99 高分，膜拜酒庄，并将其收录到自己的著作《世界顶（ding）级（ji）葡萄酒及酒庄全书》中，与康帝（DRC）、乐花、勒弗莱（Domaine Leflaive）等并列为勃艮第***（***）佳（jia）酒庄之一。

杜加酒庄成功的秘诀主要有 3 点：

第（di）一（yi）是严格挑选的老藤，酒庄平均藤龄超过 65 年，***老的约 100 年，这样解释了为什么酒庄的产量报告低达 1，800 升/公顷（2，400 瓶/公顷），远低于勃艮第金丘标准的 5，000 瓶/公顷；

第二是家族 13 代酒农的传承和沉淀，除了已经栽种的老藤有其得天独厚的条件，在繁殖新的葡萄树及选种上也是资（zi）深（shen）***；

第三则是精细化的近乎苛刻的酒园管理，酒庄只有 10 公顷葡萄园，却由 5 位全职园丁细心呵护。一般来说，勃艮第的小酒农只会在采收季节才会雇佣几位***增加人手。

酒庄遵循勃艮第传统，从不购买葡萄或者原酒，专注于酒庄自己的一亩三分地。对于他们来说，用心管理好酒园才是品质的保证。酒庄从 2003 年开始***实行有机种植，并积极尝试生物动力法，尽可能减少人为干预，尽可能还原***真实的风土。

除了超级老藤的特点，酒庄也是橡木桶的重度用者，木桶来自Francois Freres（这也是康帝的指（zhi）定（ding）用桶），中度烘烤。酒庄入门级大区酒约使用 10%的新橡木桶，村级大约是 30%，一级园和特级园则是 100% 新橡木桶，香贝丹特级园的桶还是特别定制的。原则上等级越高的酒，发酵时保留越多果梗，以增加葡萄酒骨架，如村级大概保留 45% 的果梗，香贝丹特级园甚至只筛去不成熟的果实，完全不去梗发酵，在装瓶时不做过滤。

超级老藤加上高比例橡木桶及果梗发酵，杜加酒庄的葡萄酒常常颜色深遂，以强劲而不失雅致的轮廓为特色，通常在陈年之后常有惊人的表现。