漳州ISO22000认证

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时间:2010年05月05日来源:福州意斯欧（ECO）认证 点击: 1125次
ISO22000: 2005 Food Safety Management System 　　
ISO22000:2005食品安全管理体系 　　随着经济***化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的***，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的***逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。 　　ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的***认证和注册的依据。 　　ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类***的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的***，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业***和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。 　　ISO22000:2005采用了ISO9000标准体系结构，将HA***（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和临界控制点）原理作为方法应用于整个体系；明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典***会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入；同时将HA***计划及其前提条件-前提方案动态、均衡的结合。本标准可以与其他管理标准相整合，如质量管理体系标准和环境管理体系标准等。
标准引用
1 范围
　　本标准规定了食品链中食品安全管理体系的要求，当***需要证实其有能力控制食品安全危害，以稳定地提供安全的终产品。 　　本标准适用于食品链中的任何***，无论***规模大小，利用此系统能够持续提供安全产品。 　　本标准明确其要求，使***能够： 　　a）策划、设计、实施、运行、保持和更新旨在提供终产品的食品安全管理体系，确保这些产品按预期用途食用时，对消费者是安全的； 　　b）证实其符合与食品安全有关的适用和规定的要求； 　　c）评价和评估顾客要求，并证实其符合双方协定且与食品安全有关的顾客要求，以此提高顾客的满意度； 　　d）与供应商、顾客及食品链中其他相关方就食品安全问题进行有效沟通； 　　e）确保符合其声明的食品安全方针； 　　f）证实符合其他相关方的要求； 　　g）寻求由外部***进行的认证或注册，也可以自我评价或声明与本国际标准的符合程度。 　　本标注的所有要求都是通用的，旨在适用于所有在食品链中期望设计和实施有效的食品安全管理体系的***，无论该***类型、规模和所提供的产品如何。这包括直接或间接介入食品链中一个或多个环节的***。直接介入的***应包括但不限于饲料加工者，农作物种植者，辅料生产者，食品生产者，零售商，食品服务商，配餐服务，提供清洁、运输、贮存和分销服务的***，间接介入食品链的***应包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其他食品接触材料的供应商。 　　本国际标准允许***，如小型和（或）欠发达的***（小型农场、小型包装分销商、小型零售商及食品服务商）实施外部制定的控制措施。 　　
2 规范性引用文件
　　下列引用文件对应用本标准是不可缺少的。对于标明日期的引用文件，仅采用引用的版本；对于未标明日期的文件，应采用所引用文件的***新版本（包括任何修正）。 ISO9000：2000 质量管理体系——基础和术语 
3 术语和定义
　本标准采用ISO9000的术语和定义和如下的术语和定义。 为方便本标准的使用者，引用了ISO9000定义中一些带注释的定义，且这些仅适用于该特定用途推广意义　
　在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的***，可以通过对其有效性的自我声明和来自***的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使***将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。 食品安全要求是***位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售***或其他相关***的商誉；甚至还影响到食品主管机构或***的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。

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