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香港鸿汇(控股)有限公司

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花胶/敏肚怎么样煲汤啊 ?在什么季节煲好?

产品编号:3050599                    更新时间:2020-08-15
价格: 来电议定
香港鸿汇(控股)有限公司

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  • 主营业务:虫草,鹿茸,西洋参,红参,燕窝,海产品(海马、辽参、日本宗谷...
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产品详情

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一、花胶肚浸发方法:

1.一般花胶用冷水浸过夜。

2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

二、花胶做法:

***花胶炖鸡

材料:浸发花胶四件、***五钱、鸡半只、火腿一两、水适量

做法:

1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

2.***洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1

做法:

1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

2、洗净排骨,出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 

 

鸡脚花胶汤

用料 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。

做法

  ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。

  ②花胶先浸透发起,变软切件。

  ③把适量清水煲滚,***鸡脚、花胶。冬姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。

*********,补脚力。

在深秋,***适宜进补。

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