冰镇黄桃水-深圳黄桃-绿之堂

至次年3月前种植，以秋季为主，待桃苗落叶后土壤完全封冻前栽植，黄桃米酒，这样来年春天缓苗快，成活率高。密度应根据园地的条件及品种、整理修剪方式和管理水平等而定，一般栽植450~750株/公顷(1公顷为15亩)。定植穴深度在40~80 cm为宜。苗木选健壮苗(尽量选一年生苗，它比带芽苗苗期缩短1年，成形缩短2年，翌年可结果)，按等级分栽，施有机肥50 kg/穴，过磷酸钙1 kg/穴，做到一层肥料一层土。定植深度在嫁接部位以下3~5 cm，芽片向阳，在苗木埋土1/2时，将苗木向上提一下，让根系充分舒展，然后填土踏实，浇水，覆膜。为防止风吹引起苗木摆动，可在苗木旁插一根竹竿并绑扎固定，当嫁接芽长到40 cm以下时及时剪除砧木(芽接)，在接芽上端1 cm处斜剪，当接芽长到60 cm以上时，及时摘心，促副梢生长，为培养三大枝作准备。为防止出现根瘤，定植前可用氨水1.0~1.5 kg/穴消毒。

由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。

适宜加工制罐的良种黄桃:

1、黄露(连黄):大连农科所育成，制罐老品种。中熟种，单果重170克，果椭圆，果顶圆平，果皮和肉皆橙黄，质细而致密，不溶质，黏核，味甜酸，加工性状好，成熟期(冀中南、鲁中南，以下同)7月下旬。

2、罐5:日本育成，制罐老品种。中熟种，单果重107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，深圳黄桃，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。

3、金童5号(代号NJC83):原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.87，果皮下和近核处均无红晕，***宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。

吃法 东北黄桃锅包肉1.猪里脊切成刀背厚的薄片。黄桃果冻

2.加入湿淀粉把肉片裹上，新品种黄桃苗，下六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出。

3.油温升至九成热时把肉下入复炸捞出控油。

4.油倒出，把姜和胡萝卜下锅炒一下，再加入糖和醋，盐炒片刻，冰镇黄桃水，把黄桃下入，***后把肉倒入快速翻匀出锅。此时，黄桃锅包肉中酸中带甜，甜中带着些微酸，吃后让人欲罢不能。