***大鸸鹋养殖场供应***的鸸鹋、鸸鹋肉、鸸鹋蛋

鸸鹋 “全身是宝”，有***价值。

鸸鹋肉成为现代人饮食潮流，经科学验证食用其***“补虚***和血、肉含丰富的蛋白质、胶原蛋白（美容***）、磷脂、铁、锌等微量元素和多种***（健胃助消化、***）”，是***理想的健康***食品，更是秋冬季进补、火锅料***佳选择食品。

广州喜迎珍禽养殖公司是一家集生产、加工、销售珍禽及鸸鹋副食品（鸸鹋肉、鸸鹋蛋）。我场鸸鹋采用***原生态放养，让其在园林走动，使其肉质纯出绿色天然的野味。

 

广州喜迎珍禽养殖公司提供鸸鹋（鸸鹋肉）身上的各个部分，分别有以下的一系列供应：扒肉、鞭、剥皮酮体、脖骨、肠、脆骨、带皮酮体、肝、精肉、里脊、龙骨、气管、肉片、肉球、肉眼、筒骨、头、尾龙骨、胃、胃腩心、展肉、掌。本公司以销量确定屠宰量，从而保正了产品新鲜度，所有产品全部采用真空速冻包装。产品新鲜，欢迎广大新老客户来电订购。

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英文名：Emu
    拉丁名：Dromaius novachollandeae
    原产地：澳大利亚，因此也称澳洲鸵鸟。
   澳洲鸸鹋原产于澳大利亚的一种大型走禽,是世界上仅次于鸵鸟的大鸟,栖息于开阔森林与平原,羽毛发育不全,具纤细垂羽,副羽甚发达,头、颈有羽毛、无肉垂,似鸵鸟，嘴短扁，羽毛***或褐色，有三个趾，善于奔跑，不能飞翔。
 鸸鹋是澳大利亚的国宝，是世界上***古老的物种之一。它具有勇往直前、永不退缩的特征，因此其形象被镶嵌在澳大利亚的***上。鸸鹋是一种澳洲所独有的生物物种，科学研究表明，鸸鹋存在地球已有八千万年，是与恐龙同一时期出现的生物。数千万年的地质和气候变化，仍无法改变它们***初的原始形态，这种神奇的适应能力在自然界的进化***是极为罕见的。
   澳洲 鸸鹋的价值
    鸸鹋名副其实的“全身是宝”。其实，我国***早就认识了鸸鹋的***价值，在《本草纲目》中李时珍对它的描述达2000多字，说鸸鹋全身都是宝。
    1、鸸鹋肉：一般鸸鹋生长12-14个月后可屠宰，鸸鹋的肉质鲜嫩，风味独特，属***野味。但是，鸸鹋真正的价值却不只是“味美”。

2、鸸鹋血：***认为，大多数的动物血味咸性平，***，具有***、止血、***、***的作用。

 3、鸸鹋油：鸸鹋油称为“液体黄金”，鸸鹋后背的脂肪囊能贮存4～5kg油脂，是鸸鹋身上***有价值的部分。

4、鸸鹋蛋：鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素，是***的营养、美容品。鸸鹋蛋壳中富含***，具有一定的增强小鼠***、提高性***生长发育作用。

5、鸸鹋皮：毛眼排列有序，形成好看的小菱形花纹。鸸鹋皮质地精密柔韧，弹性好，花纹独特，透气性好，被誉为皮革中的“软黄金”。

 

鸸鹋的养殖
     鸸鹋的人工养殖业已十分成熟。繁殖期通常雌雄成对生活。鸸鹋属于季节性繁殖的鸟类，鸸鹋的繁殖期通常在每年11月至翌年的4月，巢为树枝或树叶做成的低台窝，做巢、孵卵和育雏工作由雄鸸鹋完成。在繁殖期内每只母鸟可以产蛋30枚左右，高峰期每三天产一枚，鸸鹋产蛋时间一般在下午5点左右。孵化48天左右雏鸟出壳，雏鸟身体有纵条斑纹。人工条件下，18-24月龄达到性成熟，体高约1.5米，体重约45-50公斤，一般年产蛋30-50枚，蛋墨绿色，大小13.9×9cm，重约600-700 克，抱卵、孵育养育雏鸟均由雄鸟负责，雏鸟生长快速，7-8月龄鸟即可进入供肉市场。繁殖期长达30-40年。小雏鸸鹋经过三个月的育雏，一般体重可达到5公斤左右时，就可以转入大栏饲养，不再需要人工保温。商品鸸鹋10月龄左右出栏体重一般可达到40公斤左右。需要留种的鸸鹋则需要科学精心的饲养至20月龄以上才能产蛋繁殖。

 

饲养管理要求： 
   （1）.保证有足够、卫生清洁的饮水。 
   （2）.按定额，每天定时定量喂以足够的精饲料和青饲料。4～5月龄，每只鸸鹋需精饲料0.5公斤、青饲料1.25公斤；6～7月龄，需精饲料0.55公斤、青饲料1.5公斤；8～9月龄，需精饲料0.6公斤，青饲料1.75公斤；10～11月龄，需精饲料0.65公斤，青饲料1.75公斤。 
   （3）.每天饲喂精料、青料、饮水、打扫卫生等工作，应有固定的时间和顺序。 
   （4）.勤于观察。每天对鸸鹋的精神状态、食欲、饮水量、粪便、行为等要进行仔细观察，以便及时发现问题并及时处理，减少损失。 
    4、***的控制 ：
    鸸鹋人工养殖是近几年才兴起的新型养殖业，其***状况还不明朗，因此需采取如下综合防治措施。 
   （1）.饲养区应严禁外人进入，饲养员上班须穿工作服、换上作业鞋。 
   （2）.场地内外应保持清洁卫生，无积水；每天清理粪便1次，每周消毒1～2次；发现有尖锐的金属、竹片、硬木等***要及时清理，以免造成损伤；周围环境也要保持干净、整洁，每季消毒1～2次。 
   （3）.饮水卫生，青饲料要消毒、漂洗后才能饲喂。 
   （4）.做好球虫病的预防及蛔虫病的定期驱虫工作。 
   （5）.突然受惊或天气突然变化等容易产生应激反应，须及时喂以***素和***，避免***的发生。 
   （6）.鸸鹋进场15天左右，无异常反应则可***新城疫油剂苗。

 

鸸鹋菜谱 
   （一）、基本做法
    肉片类、扒类腌制：肉质比较细嫩，制作与***优质牛肉相仿，其吸水能力较强。精肉切片后，先用食粉、味料调和搅匀，再慢慢注入清水，约为3—4两水/斤鸸鹋肉。 
    扒类腌制的话，食粉要适当加重分量，如果需要黑椒味、孜然味等可以直接加入粗粒。 
    切成肉丝、肉丁之类的话，可以根据具体情况灵活搭配，制作成各系菜式。 
    鲍汁扒鸸鹋掌：漂白鸸鹋掌，按鹅掌做法制作，位上，配水蜜桃，两件即可。 
    生捞鸸鹋爽肾片：芫茜段、葱白、红葱片、柠檬丝、芝麻、花生粒，调味青瓜条垫底。 
    杏鲍菇炒鸸鹋柳：杏鲍菇粗条炸至金***，用烧汁炒入味，再加鸸鹋柳猛火爆。  
    火熘烧鸸鹋扒：将制作好的鸸鹋扒装入锡纸袋，用热盐加迷迭香洒在锡包面，上桌淋高度酒点着，增加气氛。 
    金菇鸸鹋卷：用鸸鹋片卷金菇，煎至金***，淋上黑椒汁。  
    ***蒸肉片：十支***炖少许水，加入五花肉、鸸鹋肉片同蒸。 
    虫草菇功夫鸸鹋汤：鲜鲍仔一只，凤爪半只，虫草菇少许，老鸡一件，鸸鹋颈一件，瑶柱一粒，用工夫茶壶原盅炖。

鸸鹋各部位菜谱
 
   1、《功夫鸸鹋四宝汤》 
    主料：鸸鹋脑、骨、筋、大连鲍鱼仔、***、花胶、尧柱。 
    做法：将以上材料处理好装入紫砂茶壶，原盅炖六小时，上桌时跟配小茶杯一个，分位自酌自饮，别具一格。 
    特点：汤清香浓、滋补***。 
   2、《黑椒汁鸸鹋扒》 
    主料：精胸肉 
    做法：将肉改好扒后加入调味料，腌好备用，用扒炉煎至九成熟，装至热碟淋上芡汁用水蜜桃装饰即成 
    特点：汁香肉滑 
    3、《百花鸸鹋酿竹笙》 
    主料：肉胶、竹笙 
    做法：腌好肉胶，酿入竹笙后蒸熟，用浓汤做百花芡淋上 
    特点：香滑可口 
    4、《浓汤南瓜扣排骨》 
    主料：排骨、南瓜 
    做法：腌制好排骨，加入胡椒碎，炖好再装入南瓜盅合炖，淋上薄荷即成 
    特点：清甜，原味

鸸鹋蛋菜谱

 

鸸鹋蛋炖雪耳： 
    原料：鹋蛋1/5只，雪耳20克，冰糖少许 
    制作：雪耳洗涤发泡水，把鹋蛋蒸熟巧取1/5只，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有鹋蛋、雪耳的炖盅内，入笼炖至雪耳熟即可。 
    ***：***、******。 
   鸸鹋双皮奶： 
    原料：蛋50克，牛奶100克，糖25克 
    制作：将牛奶倒入钢盘放入糖25克，蛋50克，打匀过滤，即成蛋水，将蛋水倒入炖盅，封上保鲜纸上笼大火蒸20分钟即成。

 

商品鸸鹋

 

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