墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和***A、***B族及钙、磷、铁、核黄素等***所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋***、养血***、***诸***。
值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的***食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、***和***等***。***古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、***带、疗疝瘕，***益妇人”。
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