冷饮生产中***种类很多，稳定性二氧化氯是国际上公认的一种特性环保、***、安全杀菌剂，应用范围广泛，使用十分方便。不产生“三致效应” (致畸、致***、致突变)，无积蓄性***。杀菌能力强，氧化能力是氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍。优越的便利性：稳定的一元化包装具有使用方便、运输方便、贮存安全的优点。使用成本低：本品高含量、高转化率(＞98％)、且使用浓度低。
在冷饮行业中的应用：前期水处理，加强水的无菌处理，能有效防止因水的不洁净而对食品造成的污染。车间环境熏蒸；容器、盛器、夹层锅、冷却缸的消毒；插子消毒；棒冰、雪糕盘模消毒；操作人员手消毒。二氧化氯分解的剩余产物为微量的***和水，且由于使用量低，微小的气味也会随之彻底消失。***会影响食品的色、香、味和营养。