厦门绿安分析仪器有限公司是一家集研发、制造、销售光、电、机一体化产品的高新技术公司。公司依靠自主创新，走科技发展的道路，通过与国内外的科研机构和高校合作，不断开发新的产品，从原有的传统分析仪器向高科技含量分析仪器产品转化，提高了产品的高科技含量。近年来，开发了农药残留快速测试仪、多功能食品安全快速分......
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食用油是人们日常生活中不可缺少的重要食品之一，而食用油过氧化值是衡量油脂质量的重要指标之一。食用油品质的好坏不仅影响食品的风味，还会影响***的健康。食用过氧化值超标的过氧化值严重超标则可引起腹泻等胃肠不良反应，进而损害***；同时也对***病、***等慢***产生诱发作用。GB27616-2005《食用植物油卫生标准》规定：植物***、食用植物油过氧化值≦0.25 g/100g。
本检测方法原理：利用油脂中的过氧化物经过提取溶解后，能够与检测***在一定条件下发生反应，生成桔红色的产物，且颜色的深浅与过氧化值的高低成正比。
适用范围：各种食用油。
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