云吞的汤是大有讲究的，通常用鸡汤或者肉骨汤熬制。这一碗广东飞天云吞的汤底用猪骨、香菇、烤虾壳熬制，肉骨头汤吊得清清爽爽，看不出一点儿肉渣屑，虾壳中含有丰富的钙、磷、钾矿物元素，会让汤底熬得更加香浓清美。
鲜汤薄皮，波光粼粼，包入的鲜虾粒让口感更加弹牙，带一丝脆甜，速冻馄饨***，面皮连着汤下肚，鲜得眉毛都能掉下来。
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云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过长年的发展，速冻馄饨供应，云吞也有了自己独特的风格，速冻馄饨，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。
速冻馄饨
馄饨是日常生活中十分常见的一道美食，馄饨的做法简单，而且口感非常滑嫩，而食用馄饨的时候馄饨汤也是比较关键的一部分，鲜美的馄饨汤可以使馄饨的味道更佳，而做馄饨的汤底方法也有很多种，可以加入一些调味料放入馄饨后食用，也可以加入一些虾仁味道比较鲜美。
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