增稠剂麦芽糊精价格-广州麦芽糊精-程浩化工麦芽糊精(查看)

广州市程浩化工有限公司长期专注于化工领域，公司位于华南蕞大的化工集散地——广州化工城。***提供：麦芽糊精、CAS:9050-36-6、骊骅麦芽糊精、填充剂麦芽糊精等，覆盖区域：广州，深圳，佛山等地，与同行业相比产品质量具有纯度高、含量充足、原装进口、质量有保证。

程浩化工——麦芽糊精

1. 用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分层现象，能吸收豆腥味或奶膻味，延长保持期，参考用量10%~25%。

2.在固体饮料，如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用，能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果极ji佳，***结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的麦芽糊精，用量可高达70%。

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转化(液化) 这是生产麦芽糊精的关键工序，因为麦芽糊精是淀粉低转化产品，DE值控制在10－20之间，粘度较高，如果液化控制不好，会给后道工序带来许多困难，广州麦芽糊精，造成得率低，产品质量差。为此，先用α－淀粉酶将淀粉浆液化到DE值2－5，迅速升温到140℃，使蛋白质类杂质凝结，降温到88－90℃，再加酶转化到需要的DE值，这样的转化液过滤性质好。

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麦芽糊精在饮料食品中的应用：

名 称 用量% 作 用

冷饮冷食 5—15 增加稠度，改善风味，改善口感

固体饮料 10—30 减少营养损失，提高溶解性和质量，改善风 味，增加稠度。

速溶奶粉 15—25 改善风味，降低成本。

冰淇淋粉 10—25 改善***结构，提高乳化效果，改善风味，降低成本。

***的奶粉 5—20 改善营养配比，提高营养比价。

蛋黄粉 5—10 改善营养配比，提高营养比价。

酶制剂 5—10 起载体作用，减少酶活力损失。

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麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，填充剂麦芽糊精，木薯淀粉等。

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麦芽糊精在罐头食品中的应用

名 称 用 量% 作 用

各种罐头 5—10 增加稠度，增稠剂麦芽糊精价格，改善风味

果冻类 5—15 增加稠度，改善风味

果茶类 10—20 增加稠度，改善风味

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有些奶粉品牌为了降低成本，钻政策的空子，在奶粉中大量添加麦芽糊精等添加剂，这是行业内心照不宣的潜的规则。麦芽糊精本身虽然没有什么危害，但过度的添加会导致奶粉的营养不足，麦芽糊精生产厂家，宝宝需转换排出增加肝gan肾负担，无法吸收其他的营养素，在奶粉里这种***物质加得越多，其它营养素就会越少，自然商家的成本也相应地降下来了，这是显而易见的。