紫玉米色素 Purple Corn Color (Ab003)
【异名】:黑糯玉米色素;黑玉米色素;玉米色素;Maize Morado Colour;Black Maize Pigment ;
【含量】:色价85
【成分】:主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。
【性质】:红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等,不溶于油脂。
【来源】:以秘鲁等地所产Maiz morado或Maiz kulli等品种的紫色玉米为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
【产品包装】:2.5公斤×4袋(双层无菌袋真***装)/纸箱
【用途】:主要用于糖果,饮料、冷饮、口香糖、乳制品、洋火腿、香肠、鱼糕等的着色,为红色着色剂。该产品企业标准文号为:Q/KLE29-2005。