寒冬中，餐桌上热融融的一锅汤是必不可少的；这种手工制作的蛋饺是传统的三鲜汤里常见的材料，只是现在自己做蛋饺的人家已经不多了，的确挺费时磨人的；蛋饺机大幅度帮您提升做蛋饺的速度。
用料：鸡蛋 4个（约200克）猪肉糜 150克料酒 1大勺盐 2克鸡粉 2克美极鲜酱油 5ml淀粉 1/2小勺肥膘 1小块步骤：0. 鸡蛋打散，淀粉加1勺水调匀倒入蛋液里，蛋饺机器，再加上1小勺食用油；猪肉糜加料酒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和2～3勺清水，调成肉馅；
准备一把汤勺，边加热边用肥膘在勺里均匀地擦一遍；然后倒入1勺蛋液，转动勺子将蛋液铺满；蛋液要多转几圈以增加蛋皮的厚度，掀起时不容易撕破。
1、主料：（用量可根据食用人数适当增减）
鲜鸡蛋（3-5个）、猪肉馅（150克）、白萝卜条（150克）、芹菜段（5克，可选）、葱花（少许？不要也行）
2、调料：（根据个人口味调制，可以加胡椒粉、蚝油等等）
盐（少许？3-5克）、花生油（80克，河南蛋饺机，其他油均可，花生油***香）、鸡粉（2克）
3、制作步骤：
①首先将肉馅剁好，适当放些盐，也可适当地放多一些，汤会将其中一份盐稀释的。
②用搅蛋器将鸡蛋搅拌至起泡均匀（起泡多，口感会更好哦），在热锅里倒入少许油，烧热后将蛋液倒入。
③注意控制火候，待蛋液底部成型后，放入适量的肉馅，然后用锅铲将蛋起来，继续煎。
④待将蛋饺两面煎至微黄，倒入清水和白萝卜条，大火烧开，然后将火关小；
⑤待汤烧至泛白是即可，加入鸡粉，蛋饺机生产厂家，煮沸一分钟，撒上些许葱花即可。
简单吧，你也赶快来试试吧！
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