蛋饺机器-蛋饺机-濮阳食神机械有限公司

第二步是煮饺子的工序，一种是瓜汤饺子：就是将饺子与切成寸长左右丝瓜一起放入到适量的汤水中煮，用锅盖盖至汤水再次烧开时立即揭开锅盖，出锅时放入适量的猪油、精盐、葱末、味精即可，这种蛋饺汤鲜肉嫩、味美爽口、营养丰富，这种方法煮的丝瓜蛋饺就是故事传说中的状元蛋饺。另一种是清蒸饺子：就是将蛋饺放入蒸笼中清蒸熟透，这种方法蒸熟的蛋饺个体清爽、浓香扑鼻、味美隽永、独具内味，是状元蛋饺流传发展中一种全新的吃法。

这里制作的蛋饺表面虽然不光滑，***结构也不细腻，但是正是因为蛋皮上面有“细孔”，汤汁的风味更容易被蛋饺吸收，而蛋饺内馅料的香味也通过“细孔”挥发出来，菜肴不好吃才怪呢。炒锅内放入色拉油，炙锅后留底油，待油温达到三成热时，将1个搅打均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅内（煎好的鸡蛋皮直径约为8厘米），全自动蛋饺机，开小火，大约1分钟后，鸡蛋皮的中间就会慢慢鼓起来，立即下入馅料，然后对折蛋皮，用手指将对折处按紧，用锅铲铲出蛋饺。再次倒入少许色拉油，即可继续煎制。

蛋饺含有丰富的蛋白质、***及不饱和脂肪酸等营养价值极为丰富，其蛋香四溢，皮薄馅多，肉馅饱满，蛋饺机器，是我们非常熟悉的一款既营养又美味的食品。通常蛋饺以鲜虾、猪肉、牛羊肉为馅料，用蛋皮进行包制，关于蛋饺的一些家常做法为大家分享下：

用料：

主料：鸡蛋3个 猪腿肉400克

调料：盐3克 葱5克 姜5克 生抽5克 白砂糖1克 胡椒粉1克 水10克 生粉8克 植物油适量

蛋饺的家常做法：

1.猪前腿肉洗净沥干，绞成肉末，放入容器，加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌，慢慢分次加入清水，同一方向打至起胶上劲，加入适量生粉，按同一手法再次搅拌均匀

2.鸡蛋打入碗中，搅散待用，小锅中刷少许植物油

3.倒入适量蛋液，蛋皮形成时放入肉馅

4.迅速对折，蛋饺机，边缘处粘紧，即可出锅，蛋饺完成；蛋饺做好后可以放冷冻保存，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。