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贮藏运输。豆类蔬菜的贮藏温度要求7~10℃、相对湿度85%~90%,菜豆贮藏要求在较高湿度(90%~95%)下才不易凋萎,但也不能太高,否则会造成严重腐烂。贮运中要避免温度波动过大,豇豆、菜豆低于6℃贮运易发生冷害,高于14℃豆荚则很快纤维化。豆类蔬菜在运输时好用冷藏车或在货车顶上及箱外四周放碎冰降温,尽可能使温度维持在10℃左右。采用气调贮藏时,二氧化碳浓度为1%~2%,氧气浓度为6%~10%
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化霜不均的原因:
1、检查分液器分布头有无堵死或分布角度有无不良现象。
2、系统中有无水分在分布角度处有结冰现象。
3、系统停机时如果设计中无制冷剂聚集动作,冷媒在冷风机底部有滞留现象,系统启动时这些冷媒优先蒸发,从而造成冷风机底部结霜严重。
4、冷风机吸气面离库板过近时,气流多集中于排管底部,容易造成结霜严重。
感温头放置位置不适当,霜无法除尽。
5、冷库开启过于频繁,除霜次数不够,除霜时间过短。
6、低温系统中,排水管未做U型弯,造成室外空气倒吸回蒸发器,引起结霜不均。
融霜电热器有无损坏现象。
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设置冷库机组的房间称为制冷机房或冷冻站。小型的制冷机房通常附设在主体建筑的地下室或建筑物的底层。规模较大的冷库,需要单独建造。冷库机组中的制冷机以及与制冷机配套的冷冻、冷却水泵的重量大,运行时的振动、噪声也大,通常布置在建筑底层或地下室。
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