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浸渍着西瓜味的桃红酒

在所有的夏季水果里，没有哪一种水果能象西瓜那样激起人们对孩童般无忧无虑的憧憬，那纯真的欢笑声浸渍了人们的每一寸肌肤。绿皮滴翠，红瓤脆爽，不仅是消暑解渴的良方，也是对甜蜜纯真的追求。

在葡萄酒世界里，脆爽甘美的桃红葡萄酒往往能展现更加浓郁的西瓜味。在那果汁与果皮的亲密碰撞间，产生了绝美的葡萄酒，而我们收获了其妙不可言的香气，轻轻地呷一口，澳洲宾利红酒代理，唇齿间顿时充盈着五彩缤纷的，***不住的喜悦在你脸上浮现。

　　1、酒名：Stag"s Leap Amparo Rose， Napa Valley， California， USA

参考译名：鹿跃安帕罗桃红葡萄酒

　　推荐理由：该款桃红葡萄酒来自美国有名的鹿跃酒庄，采用歌海娜酿造而成，带有新鲜果香、***、西瓜和石榴的味道。

　　2、酒名：Chateau de Campuget Tradition Rose， Costieres de Nimes， France

参考译名：康普济传统桃红葡萄酒

　　推荐理由：该款桃红葡萄酒采用罗讷河谷出产的歌海娜和西拉混酿而成，带有淡淡的玫瑰花香、草莓和西瓜味，还伴有一抹矿物气息，酒体轻盈，口感干净优雅，余味悠长。

　　3、酒名：Van Duzer Vineyard Pinot Noir Rose， Willamette Valley， Oregon

参考译名：凡杜泽黑皮诺桃红葡萄酒

　　推荐理由：该款桃红酒采用美国俄勒冈州威拉梅特谷的黑皮诺酿造，伴有迷人的西瓜和草莓味，酒体轻盈，口感脆爽。

浅谈常见的葡萄酒缺陷

葡萄酒可能会受到各种无法预知的缺陷的影响，从软木塞污染到瓶底细小的结晶物。有些缺陷很容易识别，因为它们对葡萄酒的口感影响很大，但有的就不是那么明显了。 跨境电商

0关税买红酒 原产地直采 全程海关监管去看看 　　***常见的缺陷是软木塞污染。因为独特的湿纸板味道，这种缺陷是***容易识别的。根据污染程度的不同，这种霉味可大可小。如果你在餐厅点酒，爵卡宾利红酒招商，觉得有问题的话可以直接找侍酒师更换。 　　葡萄酒还可能闻起来像橡胶、擦火柴甚至臭鸡蛋的味道，这是由酒中的硫化物产生还原反应造成的。不太严重的情况下，这种气味会逐渐散去。如果想要加速这一过程，可以在杯中放一枚铜钱币，然后摇动酒杯。铜会与硫醇（臭鸡蛋味的来源）产生反应，使难闻的味道在几分钟之内消散。 　　并不是所有的葡萄酒缺陷都会导致一瓶酒不能饮用。有些缺陷带来的味道反而受到某些人的喜爱。有些被氧化的酒尝起来像雪利酒或者烤苹果，这可能是因为软木塞漏气造成的，也可能是酿酒师有意为之。 　　酒香酵母是另一种在少量出现时会让人喜爱的缺陷。它为葡萄酒带来农场或者泥土的气息。酒香酵母可能在酿酒的任一过程中出现。人们对酒香酵母的容忍程度不一，不过只要它没有掩盖葡萄酒本身应有的香气特点，那么它就是为增加酒的复杂度和风味做贡献了。 　　类似的情况还有挥发酸，它由酵母和***产生。通常低水平的挥发酸很难察觉，而且也不见得就是不好的味道。 　　***后是酒石酸盐。当酒存放在5摄氏度以下时，葡萄酒中的酒石酸会结晶，产生像碎玻璃或者小颗粒的宝石一样的晶体。你完全可以忽略它们，因为这些晶体是没有味道的，也不会改变酒的特点。

葡萄酒颜色须知之红葡萄酒

从《葡萄酒颜色须知之基本要素》中，我们知道葡萄酒颜色目前已界定的达53种，其中红葡萄酒的颜色就有约15种。一般来说，红葡萄酒由于浸皮的作用，新酿酒中的单宁含量会较高，因此很多葡萄酒为了达到口感顺滑、容易入口的效果会进行橡木桶陈酿。随着陈酿时间的变长，红葡萄酒的颜色会变得越来越浅。根据颜色的变化情况，结合一些葡萄酒基础知识，我们就能大致了解到葡萄酒酒龄、葡萄品种及产地等信息。

新旧赤霞珠葡萄酒颜色对比图

不同类型红葡萄酒颜色变化图

1、年轻的赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）

　　赤霞珠葡萄酒颜色很深，一般都几近黑色。年轻的赤霞珠葡萄酒中心色调为深宝石红，边缘色调为洋红。赤霞珠葡萄酒的颜色深度还取决于产地、气候和酿造工艺。凉爽的地区如美国华盛顿州和法国波尔多出产的赤霞珠葡萄酒颜色相对较浅。另外，更长的浸皮时间也会令其酒色加深。一般来说，颜色浅而不稠的赤霞珠葡萄酒酸度会较高。而一款颜色较深的赤霞珠葡萄酒一般都说明其产自一个相对温暖的地区如美国加州或是意大利。

　　2、陈年赤霞珠葡萄酒

　　随着赤霞珠葡萄酒的陈酿，其颜色深度会变得越来越浅，边缘色带也变得越来越宽，边缘常常呈现出橘色或是棕色。而其颜色变化的速度则取决于葡萄酒的类型、酿酒师及产地。一般来说，上乘的好酒会在10-12年内呈现老酒的特征。但是，澳洲宾利红酒加盟，像一些敏感的品种如梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfenfal）和黑皮诺（Pinot Noir），其变化速度更快速。

　　3、年轻的梅洛葡萄酒

　　与赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒的颜色稍浅，其边缘往往泛着一抹橘黄。陈年梅洛葡萄酒的边缘色为砖红色。里奥哈的丹魄葡萄酒和意大利的基安帝（Chianti）、蒙塔奇诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和阿布鲁佐蒙特布查诺葡萄酒（ Montepulciano d’Abruzzo）也有类似的颜色。

　　4、年轻的西拉葡萄酒（Shiraz）

　　西拉葡萄酒颜色都非常深，与小西拉（Petite Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和马尔贝克葡萄酒（Malbec）的颜色相似。年轻的西拉葡萄酒其中心色调为紫黑色，边缘为洋红色，边缘色带较窄。

　　5、年轻的黑皮诺葡萄酒（勃艮第）

　　黑皮诺葡萄酒是颜色***浅的红葡萄酒之一，宾利红酒，其透明度很高，因此也区分。一般而言，黑皮诺葡萄酒的颜色为浅红浆果色，但上乘的黑皮诺葡萄酒也有颜色较深的。意大利兰格地区（Langhe）的内比奥罗葡萄酒（Nebbiolo）以及凉爽地区出产的以歌海娜（Grenache）为主的葡萄酒，其颜色与黑皮诺葡萄酒非常相似，浅而透明。

　　6、陈年黑皮诺葡萄酒

　　陈年黑皮诺葡萄酒随着陈酿时间的增长，其颜色会趋于砖红色，而一款达到陈年峰值的黑皮诺葡萄酒还会泛着橘黄和棕色。陈年酒的边缘色带较宽，但酒色更浅，透明度更高。