红油牛杂面培训中心-小滋牛肉面馆(在线咨询)-襄阳樊城牛杂面

要想做出一碗美味好吃的襄阳牛肉面，需要哪些材料呢？襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训哪家好就来跟大家讲讲。

牛肉面主料：牛腩

辅料：胡萝卜、香菜、手擀面

调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮

烹制方法： 1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟； 3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。

随着现在社会的发展和生活水平的提高，顾客们不再只满足于吃饱吃好，对于卫生的要求越来越高，特别是做餐饮行业，店铺卫生非常重要，在襄阳牛肉面技术培训店铺的经营过程中，卫生关卡的好坏影响着正宗襄阳牛肉面店铺的口味，与襄阳牛肉面店铺是否能长久经营有着密不可分的联系。那么，应该怎么注意襄阳牛肉面店铺的卫生呢?

1.首先应该定时的检查冰箱或者冰柜，特别是夏天，因为菜品在夏天特别容易变质，如果让顾客看到坏的菜品一定会影响店铺的声誉。需要保鲜冷藏的菜品也应该及时放置在冰箱内。

2.其次厨房的砧板、刀具、抹布、配菜盘等用具要及时的清洁，避免滋生。襄阳牛肉面的配料、小料分别要摆放整齐，这样才制作襄阳牛肉面时才不会手忙脚乱用错配料。

　3.再者在洗菜择菜的过程中，应该注意食品原材料的新鲜程度以及卫生状况，损坏的菜品应及时扔掉，洗菜时应该认真清洗而不是随便过过水便敷衍了事，在买菜的过程中应该要严格的把关菜品的品质，才能降店铺的损失降低。

　　***后在营业结束后，应该把厨房打扫一遍，把各种用具及时清洁归放回原位，剩余的食品原材料应该要按照不同的储藏方式分开储存。

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