称重设备通常说的是用于工业或贸易的大型物体的重量称量器具,是指集程控、群i控、电传打印记录、屏幕显示等现代电子技术的配套使用,将使称重设备功能齐全i效率更高。称重设备主要由承重系统(如秤盘、秤体)、传力转换系统(如杠杆传力系统、传感器)和示值系统(如刻度盘、电子显示仪表)3部分组成。在现今称重与生产、销售相结合中,称重设备受到了极大的关注,其称重设备的需求量也越来越大。
称重法由调查者、调查对象或代理人(如母亲 孩子作记录)在一定时期内完成,一般为1~7天。采用称重法时,食物在食用前经过称重,再将剩余部分称重后加以扣除。此法可以应用于集体食堂、家庭以及个人的膳食调查。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等,均需根据不同的调查对象采用不同方法以取得这部分资料。该方法较为仔细精i确,可调查出每日膳食的变动情况和三餐食物的分配情况。若是群调查通常在3d左右,但不要超过一周,***i好在不同季节分次进行。称重法不依赖于调查对象的记忆,其主要优点是比其他方法能获得较为可靠的食物摄人量,因此常把称重的结果作为膳食调查的“金标准”来比较其他方法的准确性。其自身的可靠性则常用临床生化检验法来验证。该方法所费人力物力大,应答者必须有文化、能很好地合作,采用称重法调时,由于增加调查对象的负担,可能会导致应答率的下降而难于保持具有代表性的样本量,因此该方法不适合大规模的调查下作(如肿i瘤流行病学调查),亦不适合长期调查,有时调查对象为了简化记录过程可能会改变习惯的饮食模式,导致所记录的摄人量比平常偏低。
数字显示式称重控制显示器(简称数显器)的品种很多,图1所示是其中的一种。数显器接受处理的是称重传感器输出的电信号。电信号有模拟量也有数字量,***常见的是几至几十毫伏的模拟电压。数显器的电路原理如图2 所示。激励电源供给称重传感器工作电源,同时供给A/D(模/数)转换单元基准电压,称重系统,其稳定度一般在 0.1%以上。放大单元通常采用测量放大器结构,接受、放大称重传感器的信号。放大倍数一般为数百倍。滤波单元滤掉从机外混入的和放大器自身产生的电噪声。A/D转换单元把模拟量转换成数字量,转换位数通常取二进制数14位以上。数据处理单元是以微处理器为核心,使用外围支持芯片组成的,它在程序的控制下完成采集数据、运算、存贮等一系列操作,处理结果送到相应接口上。显示单元以数字、文字或图表等形式显示出称量值和称量状态,并可通过接口与外部设备联络。
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