企业资质

上海蓝平实业有限公司

普通会员15
|
企业等级:普通会员
经营模式:
所在地区:上海 上海
联系卖家:
手机号码:
公司官网:www.lanpingfood.com
企业地址:
企业概况

上海蓝平实业有限公司是一家集生产加工、经销批发的有限责任公司,刺槐豆胶、罗望子胶、刺梧桐胶、亚麻籽胶、瓜胶尔豆、黄原胶、卡拉胶、絮凝胶、食品添加剂是上海蓝平实业有限公司的主营产品。上海蓝平实业有限公司是一家经国家相关部门批准注册的企业。上海蓝平实业有限公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企......

支链淀粉

产品编号:3257666                    更新时间:2020-08-15
价格: ¥38.00

上海蓝平实业有限公司

  • 主营业务:刺槐豆胶;罗望子胶;刺梧桐胶;亚麻籽胶;瓜胶尔豆;黄原胶;卡...
  • 公司官网:www.lanpingfood.com
  • 公司地址:

联系人名片:

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情

支链淀粉

支链淀粉(amylopection)又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.

支链淀粉结构:支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖。相对分子质量较大,一般由1000300,000个左右葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链,此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链,在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔69个葡萄糖残基就有一个分支,每一个支链平均含有约1518个葡萄糖残基,平均每2430个葡萄糖残基中就有一个非还原尾基。因此支链淀粉的结构为高支化聚合物,十分复杂。

特性白色粉末。在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状。与碘作用产生红紫色。支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度。当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被***,表现为粘度下降,保水力减弱。

用途:支链淀粉在食品、医药、酿造、纺织、航空、铸造、建筑、石油钻探和粘合剂等工业上有广泛和特殊的用途。可作为优良的增稠剂、乳化剂、浆粘剂、悬浮剂、粘合剂、稳定剂、防老化剂等原料

上海蓝平实业有限公司电话:传真:联系人:

地址:主营产品:刺槐豆胶;罗望子胶;刺梧桐胶;亚麻籽胶;瓜胶尔豆;黄原胶;卡...

Copyright © 2025 版权所有: 产品网店铺主体:上海蓝平实业有限公司

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。