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红薯有抗ai作用
饮食中蕞具有抗ai作用的营养物质是β-胡萝卜素(***A前体)、***C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的***每天所需***A、三分之一量的每天所需***C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
β-胡萝卜素和***C的抗i氧化作用有助于抵抗i氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗ai作用。
常吃红薯有助于维持***的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得ai症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便i秘和结肠直肠ai的作用。
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红薯,又称甘红薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等,旋花科一年生植物,不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为红薯,上海人和天津人称山芋,山东人和东北人称为地瓜,江苏南部称为山芋(其他地区称红薯)而徐州地区称为白芋,安徽萧县砀山丰县附近称为红芋,陕西、湖北、四川和贵州称其为红苕,北京人称其为白薯,油炸香芋片,江西人称其为番薯,福建人称其为红薯或地瓜,河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,香芋片批发价,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”,而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。
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环境选择: 按照无公害食品产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地,土壤偏酸性。
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