全自动蛋饺机加工厂-濮阳食神机械厂-江苏蛋饺机

蛋饺是南方春节餐桌上的一道大菜，大型蛋饺机，在生活贫困的年代用鸡蛋和肉馅制作的菜品想想也一个奢侈菜品，蛋饺制作确实比较麻烦，需要摊蛋饼，再加入肉馅饱和然后上锅清蒸，再加入适当调料，制作流程繁琐，和饺子制作流程差不多，饺子现在多数都是机械化生产，蛋饺前两年有半自动生产的蛋饺机，近两年也有了自动化生产的机器，网上搜了一下有个南乐食神机械公司生产了一款全自动化生产的蛋饺机，通过视频来看，感觉做出的蛋饺品相不错，自动蛋饺机器，加工速度非常快。

清爽蛋饺的做法

1、夹心肉糜提前放花椒水，生抽，老抽，全自动蛋饺机加工厂，五香粉，鱼露，一点点盐和生粉调料一个方向拌好。

2、鸡蛋放一点点盐完全打散。

3、迷你锅里放一点点油烧热，放入一勺半的蛋液，铺满锅底。

4、大概这么大的勺子。

5、然后蛋液上层还有薄薄一层未完全干时，江苏蛋饺机，将锅取下来，放入肉糜，肉糜尽量弄成长条形，而且靠一边摆放。

6、然后将蛋皮的另一边对折过来，用薄一点的勺子（我用的舀肉馅的木片）将边一点点轻轻地压一圈，整出饺子的形状来。

7、然后锅放下火上***后将边缘的蛋液烧干这样边缘也就密合起来了。

8、尽量以后隔水蒸熟（水开后中火7、8分钟的样子），摆盘，准备点调料就可以粘着吃了。

这个蛋饺的做法相对于传统的确实与众不同。一般人做蛋饺，都是用不粘锅将蛋皮大批煎好（干煎），然后包入馅料。而这里选用的器皿是普通的炒锅，采用低温煎制的方法煎好蛋皮，将馅料放在锅内的蛋皮上，直接对折，利用高温粘合而成的。比较而言，前种做法制成的蛋饺蛋皮很薄，也很光滑，但是烹调后蛋皮很难吸收汤汁的风味，吃起来蛋饺是蛋饺、汤是汤。