【中文名称】生姜提取物
【英文名称】Ginger Extract
【拉丁名称】Zingiber officinale Rosc.
【性状】本品为黄色油性粉末，味辛辣
【来源】姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎
【产品成分】含有挥发油类及姜辣素类，其中姜辣素类有：姜辣醇类（Gingerols）姜辣二醇类（Gingediols），生姜酚类，姜酮（Gingerone），姜二酮类(Gingerdones) 功能。
【产品特性】
1、具有和生姜近乎相同的香气和风味。
2、完全溶解于水中，风味可以完全释放。
3、分散性好，性能稳定。
【性味归经】：辛、热。归脾、胃、肾、心、肺经。
四、生姜提取物主要功效
1.抗氧化，抑制肿瘤
2.开胃健脾，促进食欲
3.杀菌解毒，消肿止痛
4.防晕车，止恶心呕吐
五、生姜提取物应用
1、作为食品添加剂用于食品的调香和调味。
2、作为香精用于化妆品和日用品。例如香皂、牙膏等。
3、功能食品：抗氧化，抗衰老；治疗偏头痛、风湿病和关节炎；活血，壮阳；抗血栓；抗肿瘤，特别是皮肤肿瘤；
4、医药；抗菌，消炎（贴膏）；预防晕车晕船和运动型反胃；中药单方或者复方原料。
【使用说明】：
1、1kg生姜提取物 5%姜辣素相当于纯原粉10kg（1：10）。
1kg姜辣素50%，相当于100kg原药材（1:100）。
2、可直接添加使用或用乙醇、植物油稀释后使用。依据产品的风味要求添加。