一次性淀粉餐具加盟-南宁餐具-康辉餐具消毒

如何识别一次性消毒餐具是否洁净

一看：观察外面的塑料膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是重复使用过的废塑料。还要看生产信息是否齐全，是否有厂址和联系电话。

消费者还应留意餐具是否在保质期内。过了保质期的消毒餐具，可能滋生******、大肠菌等。因此，***规定，消毒餐具***包装也必须标明消毒日期、保质期等。一旦超过保质期，必须重新消毒。

餐具清洗消毒方法

一、清洗方法：

手工方法清洗应按照以下步骤进行：

1、刮掉沾在餐具上的大部分食物残渣、污垢。

2、用含洗涤液的溶液洗掉餐具表面。

3、在有效浓度的水中，全部浸泡5分钟以上。

4、用清水冲去表面残留有消毒用剂。

二、消毒比例：

84消毒液250克：100斤水（1：200）

三、保存方法

1、消毒后的餐具要有自然滤干，不能使用手巾、毛巾擦干，以免受到再次污染。

2、消毒后的餐具应及时放入保洁柜内。请洗消间员工认真执行。

食堂餐具清洗消毒流程

一、分类

职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，南宁餐具，餐厅服务员将餐具分类码放在回收盆中，用周转车将餐具由待洗餐具通道运送到洗消间交给洗碗工。

二、去残

洗碗工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢， 放入浸泡池中。

三、浸泡

将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5—10分钟。

四、刷洗

清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃，用钢丝球将餐具刷净。

五、冲洗

餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤用剂，放入控水池把水控干。如需要化学消毒的餐具放入消毒池内。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

六、消毒

餐具沥干水汁后，不锈钢餐具，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒

不能用热力消毒的塑料餐具、用具、器皿等，用250PPm的“84”消毒液浸泡5分钟（消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试），再用净水冲去表面残留的消毒用剂沥干水汁。

消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

七、入柜

消毒后的餐具统一放在专用碗柜内，一次性水晶餐具批发，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐，避免与其他杂物混放，一次性淀粉餐具加盟，防止用具重复污染，并对碗柜定期清洗和消毒。

八、保洁

餐具消毒、入柜结束后，锁好柜门和洗消间门，避免人员流动引起污染，每餐售饭前半小时将已消毒餐具由固定通道传送到售饭间。