招生对象：年满16周岁，具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业人士。
学习时间：3个月
学习内容：
基本功能阶段：刀功、刀法，翻锅装盘
烹饪工艺：火候运用，油温鉴别，上浆挂糊，勾黄，吊汤
菜品：豉椒炒牛肉，鱼香茄子煲，蒜子焖草鱼，咸鱼蒸肉饼，咖喱焖鸡，煎酿豆腐，花生炒肉丁，冬菇蒸滑鸡，铁板腰花，鲜茹扒菜胆，瑶柱扒瓜脯，韭黄炒鸡丝，生炸乳鸽，子姜焖鸭，铁板串烧牛肉，芙容煎蛋，沙律海鲜卷，鲜虾琼山豆腐，油浸鲈鱼，金华玉树鸡，姜葱炒蟹，油泡鱼青丸，蒜容开边虾，三丝烩鱼肚，麒麟鱼块，煎封金鱼，豉油皇生鱼，葱油焗乳鸽，瑞土焗排骨，翡翠虾球，脆炒茄盒，碧绿焖鱼肚，五彩炒鱼丝，凉瓜炒红蟹，菜软生鱼球，清鲜焗虾
教学目标：通过系统的学习，使学校能够了解菜系的文化，原料知识，烹饪工艺，烹饪营养等知识，熟练掌握酱料的调制，经培养合格厨师为目标。
教学模式：1、该***实行小班教学，***培养学生的动手操作能力。
2、实训实行***，手把手教学。
3、本***定期举办各种类型的技能比赛。
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，***提升学生的动手能力。
就业情况：1、学生毕业经过考核后100%推荐到星级宾馆酒店就业，可胜利后厨相关餐饮工作岗位，***毕业生工资待遇可达到2000元以上。
2、可为学员免费提供***少二次的就业机会。
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
欢迎有兴趣的朋友到东莞誉厨烹饪职业培训学校来了解、学习。