产品名称:山梨糖醇
二:产品性状:
白色粉末、无嗅、有清凉爽口甜味;粘度为蔗糖的70%,易溶与水,微溶与乙醇,***。在乙醇中不溶。在水溶液中不易结晶析出,能鳌合各种金属离子。在通常情况下化学性质稳定,不与酸,碱起作用。属于无糖功能性甜味剂,是一种很重要的功能性食品基料
三:产品性能:
1. 无糖特性:山梨醇的摄入不会引起胰岛素需要量的增加,不会引起血糖值的提高,是很重要的无糖甜味剂,可应用于糖尿***和胰岛素***食品中。
2. 不致***:山梨醇在空腔中不受微生物作用,不会产生酸物质、能******生成不溶性葡萄糖(牙垢),具有不致***和预防******,可应用于老人和儿童的健康食品中。
3.清凉口感:溶解吸热很大,山梨醇有特殊清凉口感是制造无糖口香糖的***佳原料,没有其它糖醇产品的不良口感,还可与其他甜味剂混合使用,改善其品质。
四:理化指标:
山梨醇含量 ≥98%
还原糖 ≤0.3%
总糖 ≤0.5%
干燥失重 ≤1.0%
酸度 ≤0.2mc
勺残渣 ≤0.1‰
*** ≤1ppm
铅 ≤0.5ppm
*** ≤5ppm