红树林海鸭蛋-河南大司农农业-烤海鸭蛋

烤鸭蛋的营养价值及***

1.烤好的海鸭蛋味甘、性凉，入心、肺、脾经：有丰肌、泽肤，除热等***。

2.***认为，烤鸭蛋清fei火、降阴火功能比为腌制的鸭蛋更胜一筹

3.蛋黄油可以预防小儿积食，咸鸭蛋价格，外敷可治烫shang等。

4. 海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓***、软化、清理血管的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含***必需的18种氨基酸还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对***有益的微量无素和10多种***。

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鸭蛋相比较鸡蛋而言，烤海鸭蛋，腥味较重，烤海鸭蛋价格，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。

鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及***所需的各种氨基酸，红树林海鸭蛋，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和***必需的各种微量元素及***，且易被***所吸收。优质的成鸭蛋成度适中、味道鲜美，老少皆宜。

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25%盐浓度的不同腌制液腌制鲜蛋的出缸时间分别为：生水腌制液出缸时间为21 d，凉开水和桶装水的出缸时间均为23 d，表明生水腌制液优于凉开水和桶装水的；但相同腌制天数下，凉开水腌制鲜蛋的感官要优于生水和桶装水的。相同盐浓度的生水、凉开水和桶装水腌制液腌制无精蛋时，相同腌制天数下生水腌制无精蛋生蛋清的盐含量要高于凉开水和桶装水的。