两年前，呷哺呷哺推出湊湊火锅，以“火锅 茶憩”独特的创新组合打入市场，那么茶米茶究竟有哪些创新值得期待？
在门店风格上，茶米茶以古朴的新中式风格为主，风格古典、雅致，桌椅、吧台、置物柜全部采用木质材料，融合混泥土的***工业风，以创意茶具、精美艺术品和杂志书籍装饰摆设，颇有宁静、安逸、放松的喝茶气氛，欲传递一种茶的文化价值。从呷哺呷哺到湊湊，再到茶米茶，门店的风格也逐渐更有内涵，更注重文化的表达与传承。
在产品上，茶米茶将在传统茶汤底的基础上作出更多创新，推出多种茶汤，而除了茶饮之外，也会配以一些台湾点心，让用餐体验丰富起来。徐毅文表示，茶米茶采用中国传统茶叶熬制茶饮的汤底，宁波奶茶咖啡加盟店，在保留传统茶香的基础上创新奶茶的口味
茶米茶虽然在产品和空间都做出了一些改变，但当红的茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等，其无论是在品质和场景上都很出色，那么如何做出一杯更高品质的茶，也是茶米茶一直在努力的事情。
而面对竞争激烈的茶饮市场，如何做出差异化？徐毅文表示：“茶米茶在茶饮的部份是以"茶汤"本身的升级为主轴，区别于其他品牌多半以茶汤的添加口味去做变化的路线，让消费者回归喝茶，喝好茶，让产品更经典、寿命更长。再者茶米茶的佐餐点心，杭州奶茶咖啡加盟店，以咸口味为主，广州奶茶咖啡加盟店，但不会让点心的比重超过茶饮，还是以推广喝茶为品牌基调。目前，茶米茶的客单价在70-80元， 而未来的目标是外带加外送，合起来能够超过50%的量，而堂食控制在40%左右。
奈雪的这款新品或是茶饮圈新方向
2015年-2017年茶饮行业忙着创新，芝士奶盖、水果茶、茶饮 模式，在这一阶段光芒四射。
2018年茶饮忙着“怀旧”，黑糖、珍珠、芋圆、仙草在今年王i者归来。
就在茶饮行业飞速发展的同时，世界三大茶饮之一的咖啡，今年同样分外妖娆。连咖啡多轮融资、星巴克上线外卖业务、瑞幸一年1400多家店开出，咖啡在与茶饮的竞技中来势汹汹。
当众多茶饮人在对咖啡市场进行观望时，以茶 软欧包模式出道，创造霸气水果茶系列的奈雪在近期推出了含咖啡的茶饮——冻顶***。
作为饮品老大的星巴克，一举一动显然代表着行业风向标。
小编了解到，不仅仅是星巴克，很多饮品品牌也开始打破规则以细分化主导产品走向。
比如，很多奶茶店以前仅有奶红、奶绿等划分，现在就连茶叶的分类也很精细，分为金凤、红玉、四季春、碳焙乌龙、茉莉绿茶、绿妍。
奶盖也有了轻奶盖、重奶盖等等。就连草莓、芒果、海盐、黑加仑.....这些常见的口味也开始“改头换面”，奶茶咖啡加盟店，给饮品消费者耳目一新的感觉。
除了用料越来越健康，不同爆款的流行也见证了饮品一代代的变化。
比如，仙草、布丁、红豆等配料的出现创造了一个品牌间拼配料丰富度的时代。***近更高阶的竞争则围绕奶盖茶或者说奶霜茶的口味展开。
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