佛山麦芽糊精-增稠剂麦芽糊精价格-程浩化工(推荐商家)

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程浩化工——麦芽糊精

1. 用作承载体与涂膜保鲜较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。

2.用于配制功能食品麦芽糊精易被***吸收，可用于运动员、***、婴***等功能奶粉。

3. 用于降低冰点;在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，增稠剂麦芽糊精价格，***冰晶生长。

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也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉做原料，经酶法控制水解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩及喷雾干燥而成的淀粉衍生物，遇水易分散溶解。

***饮食中碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的比率。在数量上，蛋白质供给的能量一般占12%～14%，脂肪提供的能量在30%~35%为宜，填充剂麦芽糊精，其余的能量则由碳水化合物提供。从理论上讲，作为提供能量的碳水化合物，麦芽糊精在产品中的含量只要在该产品碳水化合物所允许的总量范围之内，也就是说麦芽糊精不超过碳水化合物总量，就不会影响到其他营养素的配比。

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利用麦芽糊精具有较高的溶解度和一定的融合度，可作为片pian剂或冲剂***的赋形剂和填充剂，这是原淀粉或羧甲jia基纤维素钠所***的。在医yi药中主要做中药制剂的辅料，同***浸膏混合后进行制粒，通常加入量在6%-15%。可作为包衣材料、片pian剂和胶jiao囊剂的稀释剂、片pian剂黏合刑、增黏剂。在直接压片或者湿法制粒或制软材的过程中，麦芽糊精用作片pian剂的黏合剂和稀释剂，它对片pian剂或胶jiao囊剂的溶出速度无不良影响。

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很多妈妈对麦芽糊精有误解，认为是它让奶粉的溶解性更好，因为字眼中有“精”字，就以为是对宝宝身体不好的东西，其实不然。麦芽糊精是一种通过把淀粉水解后得到的一种物质，相对于淀粉来说更容易消化，同时也更容易溶解于水。

不管是麦芽糊精还是淀粉，都可以添加到***配方的奶粉中作为一部分碳水化合物的来源。但***中的碳水化合物主要是乳糖而没有淀粉和麦芽糊精，因此一般都建议正常***配方的奶粉中应以乳糖为主。

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具有甜度低，无异味，易消化，低热，溶解性好，发酵性小，填充效果好，不易吸潮，佛山麦芽糊精，增稠性强，载体性好，稳定性好，难以变质的特性。麦芽糊精含有大量的多糖类，另外还含有钙、铁等对***有益的微量元素及矿物质，并能促进***正常的物质代谢。

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在配料罐内，把粉浆乳调到Be’17、pH用Na2C03调至pH5.0-7.0、并加O.15％氯化钙，作为淀粉酶的保护剂和激ji活剂，***后加入耐高温a-淀粉酶，料液搅拌均匀后用泵把粉浆泵入喷射液化器，在喷射器中粉浆和蒸汽直接相遇，出料温度控制在100-110℃，从喷射器中出来的料液经降温后，进入层流罐保温90-120分钟，温度维持在95-97℃。然后进行二次喷射，在第二只喷射器内nei料液和蒸汽直接相遇，温度升至110-145℃以上，并在高温维持罐内维持3-5分钟左右把耐高温a-淀粉酶彻底杀sha死，同时利用温压差的作用淀粉会进一步分散，蛋白质会进一步凝固。经真空闪急冷却系统料液经冷却后降温到95℃保温，同时将pH值降至4.8-5.0。用过滤机除渣过滤，再加入旧活性炭脱色半小时，进行脱色过滤，然后将糖液进行二次脱色，脱色后离交。将离交后的糖液用五效降膜式蒸发器浓缩到50％-60％，然后喷雾干燥，粉碎灭菌筛分，充氮包装得成品。