神农架烤面筋加盟-毛明圣烤鸭肠加盟-烤面筋加盟多少钱

烤面筋汤料的做法如下：

调味料配方

原料：

豆瓣酱100克、食1盐25g、味精25g、色拉油400g、白糖50g、鸡精适量、大蒜末50g、花椒面50g、白芝麻50g、葱花50g、姜末25g、十三香20

制作：

炒锅将色拉油烧至高热后在凉到四成热；

将所有配料（大蒜末食1盐味精鸡精除外）都一起放到锅里；

然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲搅动；

大约10分钟水蒸汽变小了，神农架烤面筋加盟，将剩余调料倒入便可以起锅了。

备注：

熬煮的时候要不断搅动注意不要糊锅。

煮面筋注意事项：

一、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。

二、煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。

三、煮时记得一要水多，二要水开之后再入锅，否则会粘锅底，三要小火煮，烤面筋加盟多少钱，否则会煮散。

1油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。

2水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，烤面筋加盟费多少，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。

3烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。　除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。