《科普海鸭蛋出油的秘密》筷子扎破海鸭蛋的蛋白 黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出 这并非在腌制海鸭蛋时加的油 这个油本来就来自蛋黄。作为配菜，可以将咸香的红油淋在粥饭里，清新爽口。作为休闲零食，可以用勺子敲开蛋壳，轻挖着吃，尽享原汁原味。筷子一扎破蛋白黄澄澄的油像汤包的汤汁一样涌出而这个油就来自蛋黄：海鸭蛋的蛋黄晶味美鲜香，营养价值极高烤海鸭蛋烤香浓郁更为您送来海的味道无添加剂，无防腐剂让您在美食之旅上与健康同行。
草木灰保鲜法：选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约13厘米厚，海鸭蛋批发，然后一层蛋一层灰盖好，上面一层灰盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查一次，可保存一年而不变质。
灰、矾液保鲜法：将***200克、石膏200克、黄丹粉100克、生石灰1.25公斤、清水50公斤溶化，搅拌均匀，海鸭蛋厂家，放入一容器中，待凉却后放入鸭蛋。容器中的水应高出蛋面10厘米以上，放于通风干燥处，防日光直晒，广西红树林海鸭蛋，此法可保存8―10个月以上。
烤海鸭蛋
特别好吃的北海正宗烤海鸭蛋！！！三个字概括：【香】【油】【沙】
这里的鸭子活得绿色环保，每一只海鸭都生长在海边，它们每天吃的是海中的高蛋白天然的营养食材，使得鸭体肥蛋多，生产的鸭蛋绿色营养味道好，富含***必需的微量元素和氨基酸。
烤海鸭蛋说的是鸭蛋的一种制作方法，采用北海***老式方法腌制烘烤，经过十几道程序精心制作出的烤海鸭蛋【油多起沙 咸香软糯 白嫩爽滑】
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