刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，日式料理寿司，蘸调味料直接食用的菜品。***常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鰤鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，日式料理排名，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。
刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高等中餐馆。
日式料理
日式料理 我们每个人都精益求精，将以往的古典菜肴推向新菜烹调法，并相互借鉴运用，日式料理培训，调制的方式讲究风味、天然、技巧性、装饰和颜色的搭配。日本料理是集中西餐为一体、广受年轻人青睐的特色餐饮，随着经济发展，国内生活水平逐渐提高，金山区日式料理，人们对生活的要求开始发生质的变化，吃饭也开始讲究起来，料理店成为时下新宠。想要加入这个行业，投身这个行业吗?那就赶快加盟我们吧! 我们的特点:低成本的启动投入，运营简单且效率高。。
日式料理能学会吗 首先你得先看在哪里学，学成什么程度，你的接受能力，你的悟性，你的师傅，公司的给予的帮助等等因素，这些因素都直接关系到你的学习进程。很多时候是看你的心态，
或许你明白做餐饮是有多么的辛苦，如果你不明白那应该有个心理准备。总的而言，当你心态处于良好的时候，当你遇到一个好师傅的时候，那么你的学习进程应该很快。来云草屋料理直接由带店17年的老师傅带你。从没进过厨房也没关系 。都是手把手教。学好为止。食材和工具都是免费提供的。
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