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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0。7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 钾***氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的***A含量多，

放盐的学问

对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，新乡特产道口烧鸡批发，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，特产道口烧鸡批发品牌，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，特产道口烧鸡批发价格，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

啤酒炖鸡翅

原料：翅中8个，啤酒1听，八角1个，特产道口烧鸡批发多少钱，桂皮1小段，郫县豆瓣酱适量，冰糖适量 方法：先将鸡翅用沸水焯；啤酒快干的时候，翻动鸡翅同时用大火把水分收干；装盘。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为***名特优产品。豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。