目前，在我国北方地区利用自然低温条件或机械制冷设备，降低储粮仓内的储粮温度，确保粮食在储藏期间的粮堆平均温度维持在低温（15）或准低温（20）以下的一种粮食储藏技术，俗称低温储粮。低温储藏技术可有效保持稻谷的新鲜度，降低陈化速度，延缓了品质劣变，相应延长了储藏期限，同时低温储藏技术能切实降低储粮保管费用，并获得可观的经济效益，因此在北方地区正逐步得到推广应用。
粮仓气密性对粮食水分的影响粮食水分直接影响粮食数量，经济效益和粮食储存安全，但环境气候条件是影响粮食含水量的重要因素。在有限的条件下，如果食物水分在安全的范围内，食物的储存全年都是稳定的。然而，粮食堆是一个开放的生态系统，与外部环境的物质能量交换不断变化，粮食的含水量不断变化。如果粮仓没有紧密密封，其防潮性能不好，仓库中的粮食稳定性差，粮库仓储设备生产，容易受到外部不利因素的影响。食物容易吸收水分，结块和霉变，特别是在夏季或高温和高湿度。在该区域，大气中的水分子很容易渗透到筒仓中，导致筒仓壁和谷物堆积表面结露，导致筒仓中的局部水分增加。当粮仓气密时，大气中的水蒸气不易进入粮堆，粮食的水分含量变化不大。
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