消毒评价标准与采样方法
餐具消毒效果的评价力法,目前日内外常用统计指标为(1)***i值,消毒中心洗碗机价格,***i小值,(2)均值.(3)合格率,指测定样品中符巨.样品数所占的百分率’(4)超标率,餐具消毒中心推荐,指测定中带菌量超过***标准样品所占百分率,(5)超标倍数,指样品带菌量超过***标准的倍数.在评价餐具消毒效果时,都以上述统计指标进行分析比较.
洗碗机安装注意问题
5.排水:位于机器底部;厨房洗碗间应有排水沟或预留排水管道,消毒中心洗碗机,排水管内径不小于4厘米。 6.洗碗机不同型号安装要求不一,消毒中心,注意看设备安装需求,及时与洗碗机厂家***与安装部联系,揭盖式洗碗机(LKE-60K)可***安装。
7.如有分配器或花洒水龙头等要根据实际情况,洗碗机水电要准备到位。
8.电源:需要三相五线电,且有良好接地保护;根据洗碗机设备功率选择合适的空气开关、漏电保护器。电源以接近设备配电箱为佳
家用洗碗机的类别:
揭盖式洗碗机、台下式洗碗机、柜式洗碗机。
商用洗碗机的类别:
揭盖式洗碗机:
适合酒吧、小型餐馆。
篮传式洗碗机:
也称通道式洗碗机,适用于酒店洗碗机、单位食堂洗碗机。
篮传式洗碗机根据缸数区分:
单缸单喷淋、单缸双喷淋、双缸单喷淋、双缸双喷淋。
带传式洗碗机也称(龙式洗碗机)(履带式洗碗机): 工厂食堂、学校餐厅。
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