熟食加盟连锁店-徐福勤烧鸡(在线咨询)-熟食加盟

下锅去腥方法：

飞水—必需功课

其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。适宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

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我国鸡肉发展的必要性

（1） 从鸡肉本身的特点看鸡肉是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类。21世纪消费者越来越关注健康食品，熟食加盟连锁，使得物美价廉的鸡肉制品必然会成为主要的肉制品。

（2） 从饮食习惯分析长期以来国内市场可食用的鸡肉制品较少，熟食加盟排行榜，人们食用以鲜、活鸡肉为主。厨房事务费时费力；在日本、美国等发达***居民家里，家庭厨房主要用来简单加工（如微波加热保温）和保鲜贮存食品（如冰箱），随着生活节奏的加快，人们越来越多地直接享用鸡肉制品。