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鸡肉和牛肉和猪肉相比，其***A的含量却高出许多，并且富含***B12、***B6、***D、***K等； 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源；鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对***健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

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